TJ-Catering

Forret:

Stor butterdejsskal med høns i asparges

Eller

Hjemmelavet tunmousse anrettet på salatbund
Pyntet med kaviar og citron, dilddressing og flutes

Hovedret:

Gl. dags oksestegt med hvide kartofler og skysauce
Hertil sødt og surt, samt babycarotter

eller

Hamburgerryg med hvide kartofler og aspargessauce
Hertil dampet broccoli og grilltomat

eller

Nakkesteg stegt som vildt med hvide kartofler og vildtsauce
Hertil tyttebær og "bedstemor" salat

Forret:

Frisk crabfish salat eller hønsesalat
Anrettet på salatbund og ananasskive.
Pyntet med grøn asparges og serveret med kuvertbrød

Hovedret:

Glaseret skinke med flødekartofler
Hertil grilltomat og salat.

eller

Tomat og persillestegt kalkunbryst med pandestegt risolee kartofler
Hertil dampet broccoli, bagt rødløg og tomatsauce

eller

Græsk farsbrød med urtebagte kartofler og tomatiseret bearnaise
Hertil tomatsalat og tzaziki

Forret:

Lækker hjemmelavet laksemousse anrettet på feldsalat
Pyntet med rejer og kaviar.
Serveret med tartaredressing og godt brød

eller

Røget spegeskinke anrettet på Provencemarineret båndpasta
Pyntet med bærkapers og frisk mozerella
Serveret med godt brød

eller

Skiver af saftig hjemmerøget kyllingebryst anrettet på sprød salat
Pyntet med cherrytomat og syltede kumquats
Serveret med tranebærdressing og godt brød

Hovedret:

Kalvesteg stegt som vildt med hvide og brunede kartofler, samt vildtsauce
Hertil sødt og surt, samt waldorfsalat

eller

Helstegt krydret tyndstegsfilet med urtebagte kartofler og kryddersmør
Hertil grilltomat og lækker salat efter aftale

eller

Bacongrillet mørbrad med pandestegte risolee kartofler med skræl
Hertil sauterede rodfrugtet og broccoli salat, samt madagaskar pebersauce

Forret:

Lun indbagt laks med spinat og kaviar anrettet med icebergsalat
Pyntet med skalrejer og citron
Serveret med dild dressing, samt godt brød

eller

Bacongrillet laks anrette på salat
Pyntet med grøn asparges og rejer
Serveret med dild/limedressing og godt brød

eller

Skiver af hjemmerøget andebryst anrettet på rucollasalat
Pyntet med appelsinmarinerede tranbær og radisser
Serveret med avocadomousse, samt godt brød

Hovedret:

Hjemmerøget helstegt oksefilet med urtegratinerede kartofler
Hertil bagt rødløg, ærtetimbale og tomatsalat

eller

Orangestegt andebryst med hasselbach kartofler og ande skysauce
Hertil lækker rødkålssalat med nødder og persille, timian sauterede carotter, samt hjemmelavet agurkesalat

eller

Helstegt kalvefilet med pommes anna og rødvinssauce
Hertil grilltomat, broccolisalat med rysteribs og gulerodstimbale

Min. 20 kuverter.
Forret:

Vælg mellem

Butterdejsskal med høns i asparges
Fadanrettet tunmousse pyntet med kaviar og citron

Buffet
Hjemmelavede græske frikadeller 2 stk.
Saftig baconviklet og grillet kyllingebryst
Smagfuld Barbecuestegt svinefilet
Vores egen lækre kartoffelsalat, samt krydrede risolee kartofler med skræl og pebersauce
Dagens lækre mixede salat med dressing
Marineret Tomatsalat med rødløg, gul peber og bredbladet persille
​Kuvertbrød

Min. 25 kuverter.

Forret
Vælg mellem

Butterdejsskal med høns i asparges
Fadanrettet tunmousse pyntet med kaviar og citron

Buffet
Hjemmelavet græsk farsbrød
Dejligt krydret Mexikansk kyllingelår med gradano ost
Nakkefilet stegt som pulledpork
Vores lækre flødekartofler ….. med fløde!!!!!
Dagens lækre mixede salat med dressing
Marineret pastasalat med soltørret tomater og hvidløg
Kuvertbrød

Min. 20 kuverter

Frisk Crabfish salat anrettet på salatbund og ananasring
Pyntet med caviar og grøn asparges, samt godt kuvertbrød

eller

Hjemmelavet hønsesalat anrettet på salatbund og ananasring
Pyntet med cherrytomat og grøn asparges, samt godt kuvertbrød

Samt

Bacongrillet kyllingebryst
Smagfuld salviestegt kalveculotte
Mørbrad i pebersauce
Provence krydrede pandestegt risolee kartofler med skræl
Dagens lækre mixede salat med baybyblade og dressing
Marineret tomat salat med fenikkel, rødløg og slikærter
Kuvertbrød

Forret:

Lækker hjemmelavet laksemousse anrettet på feldsalat
Pyntet med rejer og kaviar.
Serveret med tartaredressing og godt brød

eller

Røget spegeskinke anrettet på Provencemarineret båndpasta
Pyntet med bærkapers og frisk mozerella
Serveret med godt brød

eller

Skiver af saftig hjemmerøget kyllingebryst anrettet på sprød salat
Pyntet med cherrytomat og syltede kumquats
Serveret med tranebærdressing og godt brød

Buffet

Bacongrillet mørbrad
Helstegt krydret oksefilet
Barbecuestegt kyllingespyd
Pandestegte krydrede risolee kartofler med whiskeysauce
Dagens mixede salat
Pastasalt med soltørrede tomater og broccoli, samt gul peber
Græske tomatsalat med feta, hvidløg og oliven

Lun pebergrillet laks anrettet med tigerrejer og blåmuslinger serveret med syrlig dressing og godt brød

Kronhjortegryde med bagt kartoffelmos tilsat gulerodspure´

Hvidløgsgrillet lammekølle

Salviestegt ungtyrefilet

Pandestegte små pillekartofler kartofler vendt i persille

Champignon a la creme

Rucolla salat med druer, cherrytomat, frisk mango

Marineret tomatsalat med frisk mozerella og snackærter

Rodfennikelsalat med jordskokker, æbler og tranebær

Dessertbuffet

Hjemmebagt cokoladeroulade med pistaciemousse´

Islagkage med kokos og Baileys is

Hertil mango og hindbærpure

Hvis du har lyst til at servere noget mad for dine gæster, som de sikkert ikke havde forventet, så er temabuffetér blevet mere og mere populære de senere år

Vi har en del flag og effekter til at pynte op med... og ellers ved vi, hvor det kan skaffes og vil gerne være behjælpelig med det

Græsk buffet
Mexicansk buffet
Traditionel dansk buffet
Amerikansk buffet
Italiensk buffet
Verden rundt buffet
Special buffet