Pakhuset i Svaneke

Lækkert smørrebrød, hvor 3 stk. passer til fx en uformel frokost, et møde eller en jagtfrokost.

Vælg mellem mange forskellige, eller kom med jeres eget ønske.

Der findes 2 størrelser: Snitter til kr. 23,-/stk. eller luksus smørrebrød til kr. 30,- /stk.

Inspiration:
Fiskeværkstedets Kryddersild m. æg og tomat
Fiskefilet & rejer
Æg & rejer m. stenbiderrogn
Rillette af røget ørred, på ristet rugbrød, rørt m. citronsaft, creme fraiche og urter
Roastbeef m. pickles og peberrod
Flæskesteg m. sødt og surt
Dyrlægens natmad
Bornholmske oste: Sct. Clemens Bleu og Bornzola på Bager Dams rugkiks

Skal I holde grillfest, har vi hele pakken klar til jer.

Vi kan levere alt kød, fisk, og forskellige salater, kartoffelsalater og brød til festen.

Priserne varierer efter valg af råvarer, men måler sig bestemt med prisen i supermarkedet.

Vi har oksefilet, laks i foliepakker, Super Åge, Svinemørbrad, Striploin Steaks, og meget mere.

Tapas & receptionsbuffet
Chorizoskiver med creme cheese
Melon med lufttørret skinke pyntet med cherry tomater
Hvidløgsmarinerede rejer krydret med dild
Lakseroulade med grønne asparges og rød caviar
Hjemmelavet Hommus og Kalamataoliven
Brød og smør

Ekstra tapas, pr. stk. kr. 20,-
Skriv i kommentarfeltet, hvilke I ønsker. Min 15 stk. ad gangen.

Ristede hvidløgssvampe
Chorizo i rødvin
Laks i mojosauce
Djævleæg
Minitærter m. skinke, ost og oliven
Små grillspyd med kød
Friturestegte courgetter m. dip
Stegte grønne asparges m. bacon
Syltede grønne cherrytomater
Mindste bestilling: 15
122,00

Østersøbuffet
Forret: Rillette af ørred med salat og stenovnsbrød

Hovedretter:
Helstegt amerikansk oksecuvette
Træspyd m. marineret kyllingebryst og sød chilisauce
Helstegt landskinke, glaseret m. øl, sennep og honning
Blandet salat med feta og brødcroutons
Flødekartofler
Små ovnstegte kartofler med krydderurter
Hjemmelavet Hommus
Kold bearnaisecreme og varm rødvinssauce

Dessert:
Brownie m. frisk frugt og coulis af skovbær
Natmad
Ristet hodtogs m. tilbehør. Pølser grilles/steges af kunden
Mindste bestilling: 15
240,00

Åbent Hus Buffet
Hjemmelavet tunmousse m. capers
Kold roastbeef med hjemmelavet kartoffelsalat
Træspyd m. marineret kyllingebryst og sød chilisauce
Porre- og løgtærte
Lun kalveculotte m. hjemmelavet relish
Brownie med frisk frugt
Brød & Smør
Mindste bestilling: 15
179,00

Svanekebuffet
Forret:
Dampet ørred med creme af rygeost. Hertil brød og smør

Hovedretter:
Rosmarinmarineret helstegt amerikansk oksesteg
Appelsinglaseret grissebasse m. sprød svær
Pastasalat med basilikumpesto og soltørrede tomater
Frisk grøn salat med minitomater & oliven
Hjemmelavet Tzatsiki
Små ovnstegte kartofler med krydderurter
Kold bearnaisecreme og varm rødvinssauce

Dessert:
Chokolademousse m. frisk frugt

Natmad
Suppe efter eget valg. Hertil lunt brød
Mindste bestilling: 15
210,00

Ostebord
Hvidløgsbrie
Bornzola
Skæreost
Cheddar
Bornholmsk Bleu
Primadonna
Kiks, brød, smør, frugt
Mindste bestilling: 15
99,00

Det store kolde bord
Rullepølse
2 slags bornholmsk spegepølse m. sky og løg
Roastbeef
Flæskesteg med rødkål
Skæreost
Hvidløgsbrie
Bornzola
Pyntet med frisk frugt og peber
Kiks, brød og smør

Tilvalg: 2 slags ost el. pålæg kr. 25,-
Mindste bestilling: 15
109,00

Luksusbrunch
Rillette af varmrøget ørred
Røræg med bacon og brunch pølser
Pandekage med sirup
Svanekeslagterens rullepølse med sky og løg
Bornholmsk spegepølse med sky og løg
Lun leverpostej med løg, champignon og bacon
Brie med peberfrugter, ost i skiver og syltede nødder
Ymer med sirup og müsli
Brød og smør
Mindste bestilling: 15
129,00

Forretter til hverdag eller uformelle sammenkomster
Hønsesalat m. bacon og ananas
Hjemmelavet tunmousse m. capers
Rejecocktail m. rød dressing og kaviar

Frit valg kr. 45,-

Forretter sælges kun i forbindelse med køb af hovedret

Sælges kun i stk. á 10

Mindste bestilling: 10
45,00
Hovedretter til hverdag eller uformelle sammenkomster
Grissebasse med sprød svær, og ”hele udstyret”
Glaseret landkinke og flødekartofler
Bøf Stroganoff m. ris
Hakkebøf m. brun sauce og kartofler

Frit valg: Kr. 99,-

Sælges kun i stk. á 10

Mindste bestilling: 10
99,00
Desserter til hverdag eller uformelle sammenkomster
Jordbærtrifli m. makroner og sherry
Chokolademousse
Hjemmelavet rødgrød m. fløde

Frit valg: Kr. 45,-

Desserter sælges kun i forbindelse med køb af hovedretter

Sælges kun i stk. á 10

Mindste bestilling: 10
45,00

Øl & Vin
Vi hjælper gerne med fadøl og vin til festen!

Rød og hvidvine fra kr. 40,- pr. flaske. Kontakt os for vinmenuer.

Ring for et tilbud på fadølsanlæg

Mindste bestilling: 1

40,00