Oliva

Her på Restaurant Oliva tilbyder vi selskaber i huset på max 35 kvt. Vi imødekommer gerne jeres specielle ønsker eller forslag til
hvordan vi kan skræddersy en god aften til jer og jeres gæster.
Kontakt os for at få et uforpligtende tilbud.

Oliva leverer mad ud af huset til enhver anledning.
Hvis de har andre ønsker end de viste forslag skal de blot kontakte os for at få nærmere information.

4 retter Dkr. 469,-
3 retter Dkr. 425,-
2 retter Drk. 345,-

Ved minimum 12. couverter

Forretter:
- Cremet jumfruhummersuppe, heri bagt fisk toppet med krydderurtesalat.
- Italiensk lakseroulade serveret med pesto og vanilie syltet tomat.
- Bresaola med rødbede i variation, samt peberrodscreme.

Hovedretter:
- Stegt unghanebryst med rattatouille timbale med mild gedeost og polenta, hertil rucola salat og sauce provencale.
- Oksemørbrad serveret på " hùre" af braiseret skank, hertil sprøde grøntsager, ristede kartofler og krydderurtesauce.
- Kalv "saltimbocca" a lá Oliva : Kalvekølle ombundet med italiensk bacon og salvie serveret med sauce jus og kartofler.

Desserter:
- 3 slags ost med behørig garniture.
- Chokoladeeventyr: lidt kage, lidt is samt lidt af kokkens fantasi.
- Tiramisu a là Oliva: Limoncello – mascarpone – sæsonens bær og frugter

'- Carpaccio af tun marineret med appelsin, kapers og persille.
- Parmaskinke serveret med saltsyltede urter / i sæson med melon.
- Grøn salat med citron vinaigrette.
- Rosmarin stegt oksehøjreb, hertil langtidsbagt ratatouille.
- Citronstegte unghanebryster med årstidens italienske garniture.
- Toskansk kartoffelsalat vendt med bønner, oliven og soltørrede tomater.
- Pesto.
- Oliventapanade.
- Tiramisù.
- Brød og smør.

'- Syltede spanske oliven.
- Croutons med aioli.
- Spicy skaldyrsalat.
- Serranoskinke med saltsyltede urter. Tomat gazpacho med røget fiskemousse.
- Kartoffeltortilla med mojo salsa.
- Pocherede kalveboller i sherry boullion.
- Manchego ost.
- Crema catalan.
- Oliva's hjemmebagte brød og smør.

'- Røræg med sprød serrano.
- To slags gode pølser.
- To slags europæiske oste.
- Oliva's marmelader.
- Youghurt med hjemmelavet müsli og honning.
- Ceasar salat med kylling.
- Tandoori gravad laks med asiatiske urter.
- Lune kanelsnegle.
- Frisk frugt.
- Oliva's hjemmebagte brød og smør.

Brunch buffet er et vejledende forslag. Har du andre ønsker
imødekommer vi dem naturligvis gerne.