den lille havfrue

Julefrokost 1
Marinerede sild Med løg og hjemmelavet
karrysalat

Lun friskfanget pankopaneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron

Halve æg Pyntet med mayo og rejer

Hjemmelavet hønsesalat med bacon og purløg

Lun leverpostej med champignons og bacon

Hjemmelavede frikadeller med hjemmesyltet agurkesalat

Hjemmelavet Ris a la mande Med kirsebærsauce

119,- / pers

Julefrokost 2
Marinerede sild Med løg og hjemmelavet karrysalat

Lun friskfanget pankopaneret rødspættefilet med hjememrørt remoulade og citron

Halve æg Pyntet med mayo og rejer

Luksus tartelet Med høns i asparges (Skal varmes)

Hjemmelavede frikadeller med hjemmesyltet agurkesalat

Ribbenssteg med hjemmelavet rødkål

Lun Leverpostej Med champignon og bacon

Hjemmelavet Ris a la mande Med kirsebærsauce

139,- / pers

Julefrokost 3
Marinerede sild Med løg og hjemmelavet karrysalat

Friskfanget panko paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron

Vendsysselsk grønlangkål Med rødbeder og sennep

Sukkerbrunede kartofler

Kogt hamburgerryg

Stegt medisterpølse

Ribbensteg med hjemmelavet rødkål

Lun Leverpostej Med champignon og bacon

Hjemmelavet Ris a la mande Med kirsebærsauce

159,- / pers

Julefrokost 4
Marinerede sild Med løg og hjemmelavet karrysalat

Kryddersild Med løg og kapers

Lun friskfanget pankopaneret rødpættefilet med hjemmerørt remoulade og citron

Røget laks fra Schak Nielsens gårdbutik med røræg og asparges

Grisemørbrad i champignon a la creme med bacon

Flæskesteg med hjemmelavet rødkål

Confiteret andelår med petit kartofler og andesauce

Brie ost Med druer og kiks

Hjemmelavet Ris a la mande Med kirsebærsauce

199,- / pers

Julefrokost 5
Marinerede sild Med løg og hjemmelavet karrysalat
Kryddersild Med løg og kapers
Lun friskfanget pankopaneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron
Rejer Med citron og mayonnaise
Vendsysselsk grønlangkål Med rødbeder og sennep
Sukkerbrunede kartofler
Kogt hamburgerryg
Stegt medisterpølse
Ribbenssteg med petit kartofler, brun sauce og hjemmelavet rødkål
Hjemmelavede frikadeller Med stuvet hvidkål og kanelsukker
Lun Leverpostej Med champignon og bacon
3 oste Med druer og kiks
Hjemmelavet Ris a la mande Med kirsebærsauce

249,- /pers

Sammensæt din egen stegebuffet ud fra vores mange spændende retter:

Kød:
Stegt kyllingebryst
Kalvecuvette
Grisemørbrad
Grisekamsfilet
Glasseret herregårdsskine
Oksecuvette
Kalkuncuvette
Kalvefilet
Oksefilet
Oksemørbrad

Kartofler:
Ovnbagte petit kartofler
Kartoffelsalat
Fløde gratinerede kartofler
Kartoffelpure

Salater:
Pastasalat
Coleslaw
Bulgur salat
Blandet salat
Spidskålssalat
Grønkålssalat
Broccolisalat
Waldorf salat
Tomat salat

Sauce:
Whisky
Madagaskar peber
Bearnaise
Rødvin
Vildt
Champignon a la creme

Forret:
Wrap med serrano skinke
Kyllingesalat
Rejer anrettet på salatfad

Dessert:
Æble crumble
Chokolade tærte
Pandekager

Børn:
Frikadeller
Kyllingespyd
Rødspættefilet

Karrysuppe
Frikadeller
Svensk pølseret
Sandwich
Pølsebord
Glaseret skinke
Chili con carne
Røde pølser

Wrap med røget laks, avocado creme og sprød salat
Rullepølse med sky og løg
Lun leverpostej med champignons og bacon
Scrambled eggs med bacon og pølser
Brasede kartofler med løg og bacon
Vanilje skyr med crunch og blåbær
3 oste med peberfrugt og blommekompot
Brownie med valnødder og mørk Belgisk chokolade
Minimum 8 couverter

Havfruens buffet:
Rejer på sprøde salater med æg, cherry tomat, citron og hjemmelavet skaldyrsdressing
Pandekage wrap med kyllingerilette af stegt marineret kylling rørt med creme fraiche, grillet peberfrugt og purløg
Oksecuvette stegt med timian
Stegt kyllingebryst, sesammarineret
Gratinerede kartofler med fløde og ost
Ovnbagte petit kartofler med semi tørrede tomater
Spidskåls salat med æble og ristede mandler i cremet dressing
Salat med agurk, grøn peberfrugt og mynte
Æble crumble tærte med creme fraiche og vanilje
Chokolade creme med friske bær

139,- /pers

Dansk buffet
Tartelet med hjemmelavet høns i asparges
Tunmousse på salat med dildmayo og rejer
Røget laks på rugbrøds chips med tomat og peberrods creme
Glaseret skinke, glaseret med sennep og brun farin
Mørbrad á la creme, grisemørbrad i champignons á la creme
Gratinerede kartofler med fløde og ost
Ovnbagte petit kartofler med smør og persille
Broccoli salat med løg, bacon og kerner i cremet dressing
Blandet salat med friske salater, majs, ærter, agurk, tomat, gulerod, rødkål og hvidkål med paprikadressing
Citron fromage med flødeskum
Chokolade mousse med blåbær
Æblekage med makroner og flødeskum

159,- /pers

Fest buffet:
Lakse timbale, bagt laksemousse med dildmayo
Confiteret and på ristet rugbrød med dijon mayo og syltede rødløg
Lufttørret skinke rullet med pikant creme. Anrettet på sprød salat med semi tørrede tomater og valnødder
Oksemørbrad stegt med frisk estragon
Grisekamsfilet i baconsvøb
Stegt kyllingebryst, tomat og timian marineret
Gratinerede kartofler med fløde og ost
Ovnbagte petit kartofler med paprika og krydderurter
Bønnesalat med løg, bacon og cherry tomater
Blandet salat med friske salater, majs, ærter, agurk, tomat, grønne bønner, gulerod, rødkål og hvidkål. Hertil hjemmelavet paprikadressing
Chokoladetærte med hvid chokolade ganache
Gulerods muffin med flødeost topping
Hindbærmousse med marinerede bær

179,- /pers

Luksus buffet
Lakseruller. Røget laks rullet med flødeost og anrettet på sprød salat med cherrytomat, citron og purløg
Store tigerrejer på salat med cocktailsauce
Lufttørret skinke anrettet på rucola salat med soltørret tomat, frisk mozzarella, ristede solsikkekerner og pesto dressing
Rosastegt oksemørbrad stegt med timian
Marineret svinekam, rødvinsmarineret
Stegt kyllingebryst marineret i tomat og oregano
Gratinerede kartofler, med fløde og ost
Ovnbagt kartoffelpuré med rodfrugter
Salatbord, med 2 slags salat, 8 slags tilbehør og 2 hjemmelavede dressinger
Pandekage wrap. Rullet med hvid chokoladecreme
Brownie med valnødder
Vaniljemousse med tørret hindbær

199,- / pers

Gourmet buffet:
Røget kyllingebryst på sprøde salater med semi tørrede tomater og nøddevinaigrette
Hvidløgsmarinerede kæmperejer på salatblad med peberfrugt
Fersk røget laks med flødestuvet spinat
Rosastegt oksemørbrad stegt med timian og knust peber
Barderet kalvefilet, med lufttørret skinke
Krondyrsteg stegt med enebær og salvie
Gratinerede kartofler, med fløde og ost
Ovnbagt kartoffelpuré med grillet peberfrugt
Tomat salat med frisk mozzarella og basilikum
Spidskålssalat med grønne asparges, radiser, ærter og cashew nødder i cremet dressing
Waldorf salat. Æble, selleri, druer og valnødder i cremet dressing
Valnøddemazarin med chokolade ganache
Hvid chokolademousse med marinerede bær
Hjemmelavet is parfait med vanilje

219,- / pers