Bistroteket

3 slags charcuterie
2 slags god ost
2 slags dippe dyp
Gode oliven
Brød

Saltmandler og Rugchips med dip
Sprød Toast med cremet hønsesalat
Sprød Toast med rosa okse og trøffelmayo
Sprød Toast med røget laks

25kr pr. stk

Rimmet hvid fisk med syrnet fløde, grøn olie, maltcrumble og sprød frisse
Stegt carpaccio af kalv med trøffelmayo, tør ost og sprød frisse
Rosastegt kalvefilet med kartoffel gratin, svampesauce og grønne bønner i vinaigrette
Stegt unghanebryst, varm perlebygsalat med svampe, supreme sauce og årstidens grønt
Vanilje panna cotta med knas og kompot af årstidens frugt
3 gode oste med sødt og sprødt

3 retter Valgfri forret, hovedret og dessert – 295 kr pr person
4 retter 2 valgfri forretter ell. desserter og 1 hovedret 345 kr pr person

Rosa okse i tynde skiver, parmesan, trøffelmayo og salat
Laks med sprøde urter
Kyllingesalat cæsarstyle
Middelhavssalat med soltørrede oliven og sherryvinegrette
To slags gode oste med sødt
Vaniljepannacotta med knas

Hjemmerøget færøsk laks med sprøde urter
Sæsonens grønt som kold salat med krydderurter, saltmandler og salt ost
Porchetta af gris rullet med krydderurter
Rosastegt kalvefilet
Flødebagte kartofler
Middelhavssalat med soltørrede oliven og sherryvinagrette
Chokoladebrownie med karamel, frugt og knas
Langtidshævet Hvedebrød

Saftige pilselv rejer med frisk citron og aioli
Varmrøget fisk med radiser, grønne ærter og rygeost
Stegt unghane med timian og citrusskal
Rosastegt oksecuvette med bagte løg og balsamico
Salat af agurk, salt ost og dild
Middelhavssalat med soltørrede oliven og sherryvinagrette
Kold kartoffelsalat med krydderurter og sennepsmarinade
Langtidshævet Hvedebrød
Koldskålspannacotta med bær og knas

Tørret skinke med sprød salat vendt I honning vinagrette
Grillet rød tun med tomatmayo og urter
Rødvinsbraisseret hane i kraftig sauce
Rosastegt oksetyksteg med rosmarin og små løg
Lun perlebygssalat med ristede svampe
Blomkål med saltede mandler og tørrede tranebær
Bagte rødder med persillepesto og hasselnødder
Langtidshævet Hvedebrød
Mørk chokolademousse med citrusfrugter og knas

Alt anrettes på fade, varmretten i alubakker, dog skal varme kødstykker skæres ved servering. Det er muligt at få anrettet på vores porcelænsfade man selv returnerer til restauranten, eller neutral engangsservice der kan smides ud.
Maden afhentes i Rosengade 2. Eller leveres indenfor 10km for 350kr
Den Gode Nemme, og alle buffeter skal bestilles 5 dage inden.
Vi forbeholder os ret til at melde udsolgt
Tilkøb af kok 350kr I timen

Rødbede-gravad færøsk laks
Marinerede urter ala Waldorf
Stegt carpaccio – estragon – mandler
Confiteret andelår
Cremet kartoffel
Sprød kål med vinterfrugt og knas
Vaniljepannacotta med risflager og kirsebær i variation

Tilkøb 45 kr pr ret:
Julesild med kaperscreme og rugbrød
Rørt rejesalat med dild og agurk
2 gode oste med sødt og sprødt
Hjemmebagt hvedebrød og smør 15kr