AL BUON CIBO

'- Røræg i ovn
Røræg og Nord Italiensk letrøget skinke m/sesam grissini

- Bagte asparges
Små bundter af asparges bagte i ovn, svøbt i bacon og parmesan

-Pålægsfad
Italiensk pålæg fra forskellige regioner og olivenmix

- Soufflé
Ærte, bechamel og kartoffel souffléer

- Pirogger
Små pirogger med tomat, oregano og mozzarella ost

- Yogurt
Yogurt med karameliserede pærer og chokolade top dertil hjemmelavet knas

- Ostefad
Italiensk ostefad med frugt og søde sager

- Mini croissant
Mini croissant med appelsinmarmelade

- Pandekage
Pandekage med Nutella og crunch mandler

Tilkøb (kage) kr. 25,-
Tiramisú
Jordbær med balsamico creme
Grillede ananas med kanelsukker og creme fraiche
Mandelkiks Cantucci med chokolade/hasselnødder og mandel/citron vanilje

'- Grissini
Store grissini med sesam svøbt i Trentino skinke

- Laksetatar
Laksetatar med rygeost og lime og små italienske kiks

- Calzoncini
Pirogger fyldt med artiskokker, skinke og ost

- Bruschetta al pomodoro
Ristet ciabattabrød med tomat, hvidløg, basilikum og olivenolie

- Crostino
Ristet brød med tun- og artiskokpaté

- Italiensk salami
Italiensk salami på spyd med oliven og mozzarella kugler

- Bresaola Carpaccio
Bresaola Carpaccio med rucola, citronolie og parmesanflager

- Basilikum pesto
Basilikum pesto med krydret focacciabrød

- Soufflé
Små ærte, bechamel og kartoffel souffléer

- Bønnesalat
Grøn bønnesalat med feta og soltørrede tomater

- Melonsalat
Melon med sød- og pikantdressing på mix salat

Hjemmelavet focaccia med hvidløg og chili samt italiensk brød

Forretter
- Focaccia ragusana
Indbagt hvid pizza med kartofler, forårs løg, fennikel frø og mozzarella ost
- Olive condite
Grønne oliven krydret med pebermynte, bladselleri, chili og vineddike
- Pomodori secchi
Soltørrede tomater med oregano i olivenolie
- Fruscia di cipolla di Tropea
Æggekage med timian, fåreost og Tropea rødløg

Hovedretter
- Tegame d´Aragona
Ovnbagt pasta timbale med oksekødsauce, ærter, ost og æg
- Pollo all´arancia
Kylling i appelsin sauce
- Scaloppine al Marsala
Kalvesnitzel med Marsala vin sauce
- Caponata
Stegte blandede grøntsager med frisk bladsellerihjerte
- Insalata di arance
Appelsinsalat med friske porrer, oliven og oliveolie

Hjemmebagt focaccia og brød til

Tilkøb (kage) kr. 40,-
Pan D´ARANCIO – Karameliseret appelsinkage
CROSTATA DI RICOTTA – Ricotta ost kage med chokolade stykker

'- Vitel tonné
Kalveinderlår kogt i hvidvin og laurbærblade, med tun-mayonnaise og kapers sauce
- Crostino toscano
Ristet brød med kyllingeleverpaté og salvie
- Basilikum pesto
Basilikum pesto med små italienske brødkiks
- Laksetatar
Laksetatar med rygeost og lime
- Olivenmix
Blanding af forskellige oliven med sicilianske krydderier og borrettane sursøde løg
- Insalata del Carrettiere
Pastasalat med grillede grøntsager, lidt chili og sicilianske krydderier
- Prosciutto e melone
Parmaskinke med melon
- Caprese
Cherrytomatsalat med små mozzarellakugler, basilikum og olivenolie
- Prosciutto cotto al rosmarino
Rosmarin skinke
- Rygeost med chili
Oliemarinerede runde chillier med fynsk rygeost
- Gorgonzola, pere e noci
Friske pærer med gorgonzola ost og ristede valnødder og honning

Hjemmelavet focaccia med hvidløg og chili samt italiensk brød

Forretter
- Speck del trentino con sesamoni
Lufttørret norditaliensk skinke med sesam grissini
- Piatto di salami, carciofini e olive
Udvalg af italienske salami med grillede artiskokker og oliven
- Rotolini si lonzino e taleggio al limone
Letrøget svinefilet rullet med taleggio ost og citronolie
- Crëpe con gorgonzola e pomodori secchi
Fyldte pandekager med gorgonzola og soltørrede tomater

Hovedretter
- Pasta all´amatriciana
Pastaret med tomat -og baconsauce, let pikant
- Scaloppine di vitello alla romana
Kalvesnitzel med hvidvin og salvie
- Ravioli ricotta e spinaci con salsa di noci
Ricotta og spinat ravioli med valnøddeflødesauce
- Porchetta umbra al vino
Ovnstegt ungt svin fra Umbrien med hvidvin
- Årstidens salat
indholdet varierer efter årstiden

Dessert og ost 35 pr ret
- Osteanretning
- med diverse italienske oste og frugt
- Tiramisú

'-Fesa marinata
Rødvinsmarineret råt oksekød i tynde skiver, med citronolie og pecorino osteflager
-Profiteroles salati
Profiteroles med forskelligt fyld: krabbekød, laks, bresaola mm og ostecreme
-Mix di olive
Forskellige slags oliven med appelsin, chili og sicilianske krydderier
-Merluzzo al forno con prosciutto
Ovnbagt torsk svøbt i trentino skinke
-Cannelloni al pomodoro e bechamel
Pastarør fyldt med spinat/ricotta i tomatsauce og bechamel med ost
-Stinco di maiale al forno con patate
Langtidsstegt svineskank med kartofler og rosmarin
-Insalata mista con mele granate
Salatmix med granatæble og fennikel m/granatæble dressing

To slags brød til

Dessert:
-Stelle di Pandoro con crema e Limoncello
Pandoro stjerne med Limoncellocreme og chokoladeflager

'-Gamberoni Marco Polo
Marinerede kæmperejer med hvidløg, lime, asparges, ingefær og snack peber
-Aringa del nonno
Farfars sild med dressing af creme fraiche og dampede porrer
-Rullo di salmone
Lakseroulade med ostecreme og friske urter
-Quaglie ripiene con pancetta e alloro
Fyldte ovnbagte vagtler svøbt i bacon med laurbærblade
-Vitello al forno con salsa al vino rosso e timo
Rosastegt kalvefilet med timian og rødvinssauce
-Salatmix
med granatæble dressing
-Kartofler petit i ovn
Med cherry tomater, spinat og paprika kryddersmør

Ostefad
Med frugt og søde sager

Panna cotta –huset specialitet
Med Amarena kirsebær

Det hele serveres med brød, rugbrød, smør og focaccia med chili

'-Pinzimonio di verdure
Fantasi af grøntsagsstave med to dressinger: mayo med timian og citronolie samt chili mayo
-Rusticini di polenta
Ovnbagte croutons af majsmel med lufttørret skinke/ost eller grillede peberfrugter/ost
-Pesce finto
Kartofler, kapers og tun formet som en fisk, deraf navnet…med chips og mayo
-Antipasto Italiano
Anretning med forskellige italienske salami og oste, dertil oliven og forskellige grillede grøntsager i olie
Hovedretter
-Tortelloni repieni di carne con crema al gorgonzola
Pasta fyldt med kød med gorgonzola-flødesauce og parmesan
-Pollo all´arancia
Kylling med appelsin, Marsala og flødesauce
-Insalata alla greca
Italiensk/græsk salat med hvidost, snackpeber, tomater, agurker, oliven, rødløg, oregano og olivenolie

Hjemmelavet focaccia med hvidløg og chili samt italiensk brød