
Thinggaard Food
Få et uforpligtende tilbud fra Thinggaard Food
Sommer Buffet
Juni-Juli-Aug-Sep
Det kolde
Marinerede rejer, citronmayonnaise, dild og syltede hvide asparges.
Italiensk salami med frissé og artiskokpesto.
Det lune
Rosastegt okse med krydderurter og bagte tomater.
Ramsløg marineret kyllingebryst og stegte springløg.
Stegte kartofler og Thinggaard Signatur Sauce.
Salat
Tomatsalat med basilikum og feta.
Hjertesalat med jordbær, grønne asparges og sennepsdressing.
Dessert
Gateau Marcel med friske bær og hasselnøddeknas.
Rødgrød med vaniljefløde.
Menu er inkl. brød og smør
Minimum 20 kuverter
235 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Grill Menu 2020
Forret
Tapas anretning med skinke og salami samt oliven og pesto
Hovedret
Steaks af okse
Kyllingebryst Spyd
Grillpølse
Klassisk kartoffelsalat
Cæsarsalat med parmesan og brødcroutons
Pris: 165 kr. pr. kuvert.
Dessert (tilkøb)
Gateau Marcel med friske bær og hasselnøddeknas
Pris inkl. dessert 195 kr. pr. kuvert
Menu er inkl. brød og smør
Inkl. dessert 195 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Sensommer Menu
August, september, & oktober.
Forret
Plukket røget laks, med kapers, syltet æble, dild mayonnaise og dild
Bresaola med sennepsemulsion, grillet artiskokker og rucola
Hovedret
Helstegt kalveculotte med ristede svampe og urter
Krydderstegt kylling på bund af ristede majs og peberfrugt
2 årstidens salater
Stegte kartofler med cremet svampesauce
Dessert
Æbletærte med vaniljeis og knas
Mokkamousse med brændt hvid chokolade og karamelliseret småkage crumble
Menu er inkl. brød og smør
235 kr. pr. person kr. pr. kuvert
Konfirmation - Den Store Buffet
Forret
Rejer med lime dressing og krydderurter
Tarteletter med høns i asparges (lun selv)
Italiensk salami med soltørrede tomat tapenade
Hovedret
Oksefilet* med bagte cherrytomater
Kalkunbryst, marineret italienske urter og stegte springløg
Stegte kartofler med rødvinssauce
Salat
Salatbar med 10 forskellige ting samt dressing
Tomatsalat med frisk basilikum og feta
Dessert
Gateau Marcel med hasselnøddeknas og friske bær
Vaniljeis med frisk frugt
Inkl. brød og smør
*ønskes oksemørbrad i stedet for oksefilet er tillægsprisen 45 kr.
245 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Konfirmation - Den Lille Buffet
Forret
Tunmousse med marineret rejer og krydderurter
Lufttørret skinke med pesto og rucola
Hovedret
Kalveculotte med ristede svampe og forårsløg
Kyllingebryst marineret i ramsløg med bagte cherrytomater
Stegte kartofler med Thinggaards Sinatur sauce
Salat
Salatbar med 8 forskellige ting og dressing
Hjertesalat med ærter og syltede rødløg
Dessert
Brownie med karamel og friske bær
Hindbærmousse med hasselnøddeknas
Inkl. brød og smør
185 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Studenterfest - Den lille studenterbuffet
Forret
Charcuteri, lufttørret skinke, chorizo, salami, pesto, oliven og soltørrede tomater.
Hovedret
Kalveculotte og krydderbagte cherrytomater
Kalkunbryst og ratatouille
Stegte kartofler og rødvinssauce
Salater
Tomatsalat med oliven og feta
Pastasalat med grillet peberfrugt og dressing
Dessert
Chokoladekage med passion fromage
Jordbær Romanoff og vaniljecreme
Inkl. brød og smør
165 kr. pr. kuvert. kr. pr. kuvert
Studenterfest - Den store studenterbuffet
Forret
Røget laks med dildmayonnaise og krydderurtesalat
Gazpacho og sprøde rejer
Oksecarpaccio med citroncreme
Hovedret
Oksefilet med ristede portobello og rødløg
Svinefilet i krydderurter med grønne asparges
Stegte kartofler og tomatiseret timiansauce
Salater
To slags årstidens salater
Dessert
Rabarbertrifli med vaniljecreme
Hindbærmousse med friske hindbær og brændt hvid chokolade
Inkl. brød og smør
235,- kr. pr. kuvert. kr. pr. kuvert
Luksus Buffet
Luksus buffet kan bestilles hele året, men tilbehøret varierer efter sæson
Det kolde
Let røget lys fisk med tang mayonnaise og tang
Marineret stegte tigerrejer med citronmayonnaise og krydderurter
Oksetatar med sprøde løg, æggeblomme, kapers og peberrodsmayonnaise
Det lune
Hvidløgsstegt lammebov med stegte/bagte løg
Kalvemørbrad med bagte tomater og ristede svampe
Stegte kartofler og svampesauce
Salat
2 sæson salater
Ost
3 slags unika oste med hyben og nødder
Det søde
Gateau Marcel med bær og knas
Tiramisu
Inkl. brød og smør
295 kr. pr. kuvert. kr. pr. kuvert
Reception Tapas
Kolde retter
Soya syltet tun med chili mayonnaise
Tigerrejer med wasabi mayonnaise
Røget laks med purløgsmayonnaise
Serrano skinke
Carpaccio med citronolie
Lune retter
Hotwing med ristet sesam og BBQ dip
Braiseret svinekæbe med fennikel, karse og syltede tyttebær
Små tomattærter med mozzarella
Kyllingespyd med chili mayonnaise dip
Salat
Bulgursalat med soltørrede tomat pesto
Avocadosalat med cherrytomater og granatæble
Cherrytomat salat med mozzarella og balsamico
Ost
Ost med syltede nødder
Det søde
Vanilje pannacotta
Gateau Marcel
Frisk Frugt
5 retter 125 kr. inkl. brød og smør
7 retter 165 kr. inkl. brød og smør
10 retter 195 kr. inkl brød og smør
Fra 125,- pr. kuvert kr. pr. kuvert
Brunch - Den lille Brunch
Det Kolde
Skinke og rullepølse samt passende tilbehør
Serrano skinke og chorizopølse samt soltørrede tomater og rucola
Osteudvalg med hvid- og blåskimmel samt vindruer
Det lune
Røræg, ristede pølser, stegt bacon
Lun leverpostej med ristede champignon
Det søde
Chokolade brownie med saltede peanuts og krystalliseret chokolade
Frugtfad med skåret frugt
Inkl. brød og smør
99 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Brunch - Den store Brunch
Det Kolde
Skinke og rullepølse
Serranoskinke og Chorizopølse med oliven, soltørrede tomater og rucola
Oste udvalg med hvid- og blåskimmel samt syltede nødder
Røget laks med hytteost, cherrytomater og dild
Skyr med marinerede skovbær, mandler og sirup
Det lune
Røræg, ristede pølser og stegt bacon
Lun leverpostej med ristede champignon
Pandekager med sirup
Det søde
Hindbærmousse med syltede hindbær og ristede hasselnødder
Chokoladebrownie med saltede peanuts og krystalliseret chokolade
Frugtfad med skåret frugt
Inkl. brød og smør
165 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Frokost Menu
Frokost menuer kan sammensættes efter ønske - kontakt os for menu.
Se eksempel:
5 retters Frokost Menu
Røget laks med citruscreme, kapers, dild og fennikel
Bresaola med sennepsemulsion, rucola & ristede mandler
Braiseret fasanlår, med vanilje syltede tyttebær, samt sød chilli mayonnaise
Salat med pesto, soltørrede tomater, pinjekerner & brødcroutoner
Ost med nødder i sirup og timian syltede rødløg
Inkl. brød og smør
155 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Frokoset - 7 retters Frokost Menu (5 kolde 2 Lune)
Frokost menuer kan sammensættes efter ønske - kontakt os for menu.
Se eksempel:
Varmrøget laksemousse med kapers og dild
Tærte med Serranoskinke
Carpaccio med pinjekerner og rucola
(LUN) bagt torsk med brunet smør og hasselnødder
(LUN) braiserede svinekæber med syltede tyttebær
Salat med syltede tomater og parmesan
Pannacotta med syltede blommer
Inkl. brød og smør
185 kr. pr. person kr. pr. kuvert
Frokostbuffet
Det kolde
Marineret rejer med citrus mayonnaise
Koldrøget laks med krydderurtecreme
Det lune
Krydderstegt kalveculotte med bagte tomater
Svinemørbrad og champignon a la creme, samt syltede agurker
Rosmarinstegte kartofler
2 sæson salater
Det søde
2 oste med tilbehør
Brownie med saltede peanuts og frugt
Inkl. brød og smør
185 kr. pr. person kr. pr. kuvert
Klassisk Buffet - Buffet 1
Forret
Tunmousse samt hjemmebagt brød og smør
Hovedret
Kalveculotte med bagte cherrytomater
Stegt kyllingebryst med citron og timian
Rosmarinstegte kartofler og rødvinssauce
2 sæson salater
Dessert
Chokoladekage med syltede skovbær
Frugtfad
Inkl. brød og smør
145 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Klassisk Buffet - Buffet 2
Forret
Varmrøget laks med dild og creme fraiche 38%
Lufttørret skinke med pesto og rucola
Hovedret
Oksefilet med bagte cherrytomater
Skindstegt kyllingebryst med citron og timian
Rosmarinstegte kartofler og rødvinssauce
2 sæson salater
Dessert
Brownie med saltede peanuts
Frugtfad
Inkl. brød og smør
185 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Klassisk Buffet - Buffet 3
Forret
Varmrøget laksemousse med krydderurter
Serranoskinke med soltørrede tomater og pesto olie
Hovedret
Langtidsstegt Kalveculotte med ristede svampe
Langtidsstegt svinefilet med bagte cherrytomater
Timian stegte kartofler og rødvinssauce
2 sæson salater
Dessert
Chokoladekage med karamel
Passionsfrugt mousse med hasselnøddeknas
Inkl. brød og smør
225 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Klassisk Buffet - Buffet 4
Forret
Rejer med citrus mayonnaise og dild
Carpaccio af okse med revet parmesan samt rucola og citronolie
Let saltbagt torsk med peberrodscreme
Hovedret
Oksefilet med ristede svampe
Langtidsstegt svinefilet med krydderurter og bagte tomater
Kyllingebryst og grillede forårsløg
Stegte kartofler og rødvinssauce
2 sæson salater
Dessert
2 oste med syltede nødder
Pannacotta med passionsgelé
Chokolademousse med bær og hvid chokolade ganache
Inkl. brød og smør
265 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Vinter buffet
Vinter buffet - November, December og Januar
Forret
Marineret rejer med citronmayonnaise og dild
Røget krondyr med brunet løgmayonnaise, syltede tyttebær og grønkål
Hovedret
Rosastegt okse med saltbagt selleri og karamelliserede perleløg
Porchetta med rosmarin og bagte rodfrugter
Stegte kartofler og rødvinssauce
2 årstidens salater
Dessert
Vanilje á la Mande: vanilje pannacotta, kirsebærgele, amarena kirsebær og frysetørret kirsebær samt knuste karamelliserede mandler
Fragelité med tiramisu, knuste savoiardi og chokoladesirup
Inkl. brød og smør
235 kr. pr. person kr. pr. kuvert
Forårsbuffet 2021
Forårsbuffet kan bestilles i Marts-April-Maj 2021
Det kolde
Marinerede rejer med citrus mayonnaise og dild
Saltet og tørret skinke med rucola og tomat pesto
Det lune
Rosa stegt oksefilet med urter
Kalkunbryst med hvidløg, persille og rosmarin
Årstidens garniture
Stegte kartofler med timian og rødvinssauce
Salat
Bagt pastinak, tomat og jordnødder
Grøn salat med syltede rødløg, solsikkekerner og feta
Dessert
Gulerodskage med frisk ost frosting, saltede nødder og brændt chokolade
Cookies med chokolade og nødder
Inkl. brød og smør
235 kr. pr. kuvert kr. pr. kuvert
Information om Thinggaard Food
Thinggaard Food – Mad lavet af Madelskere til Madelskere! Vi leverer mad ud af huset til virksomheder og private i hele trekantområdet. Vi kreerer udsøgte menuer til fester, arrangementer og events – fra små selskaber til flere hundrede gæster. Her får du kreativitet og godt madhåndværk, som sikrer dig en smagoplevelse i absolut særklasse.
Kort om Thinggaard Food
Levering | Ja |
Min. antal kuverter | 10 |