Slagter Lange

Seranoskinke, 2 slags spegepølse, pate, røget mørbrad, snackpølser, oliven, feta, soltørret tomater, 2 slags ost, syltede rødløg, aioli, pesto, grovbrød

m/ bruchetta m/pesto og tomat (skal lunes) lakserillette m/capers, 2 slags spegepølse, pate m/tilbehør, serranoskinke, ølpølser, feta, oliven, soltørrede tomater, grøn pesto, aioli, 2 slags ost (brie + emmentaler), cornichons, syltede rødløg, smør og grovbrød

Vælg 5 af nedestående retter.
Det kan bla. anbefales at vælge f.eks. mini sandwich samt mini croissanter, da det mætter mere end nogle af de andre retter.
Receptionsmenuerne kommer anrettet på planker eller store fade. Og egner sig godt til "stå op buffet"

RECEPTION NR.1
Forskellige pindemadder

Canapeér

Mini sandwich m/fyld

Rullede laksepandekager

Mini pitabrød m/fyld

Mini croissanter m/fyld

Hjertebrød m/laksemousse

Grønne asparges i baconsvøb

Små buddedejkager m/kødfyld

Petit Four

Ostebjælker m/vindruer

Chololadeskaller m/marzipan

Frisk frugtfad

Kold lakselasagne m/pesto og mascarpone
Røget okseinderlår på salatbund m/nødder og pesto
Kyllingfilet på ratatoulle m/bagt pasta og tomatsalat
Pistiace stegt kalvefilet m/tzatziki og kartoffelbruchetta
Chokoladebombe m/råsyltede skovbær
Inkl. smør og frisk brød fra Bageriet Max

Varmrøget laks på salatbund, m/rejer, asparges og dressing
Serranoskinke på salatbund m/tranebær, pinjekerner. Dertil persillepesto
Pastasalat m/kyllingefilet og nødder
Oksehøjreb m/flødekartofler
Blandet salat m/dressing
Valnøddetærte m/cremefraiche
Inkl. smør og frisk brød fra Bageriet Max

Tunmoussé m/rejer, asparges, dressing og flütes

Svinekam stegt som vildt m/waldorffsalat, hvide og brunede kartofler, asier, tyttebær, franske kartofler og vildtsauce

Hjemmelavet is m/frugter

Hjemmelavet hønsesalat på frisk ananas og flütes

Marineret svinemørbrad m/tomatsalat, sesamkartofler, bønnesalat og krydderurtesauce

Frugttærte m/cremefraiche

Røget dyrekølle m/melonsalat, dressing og flütes

Rødvinsmar. kalvesteg, rødvinssauce, ½ timianbagte kartofler, gulrerødder og svampe sauté

Hjemmelavet islagkage på florentinerbund

Fanøpandekager m/skaldyr, dertil krebsehaler, persillepesto og flütes

Rødvinsmarineret chateaubriand af oksemørbrad m/sesamristede kartofler, saute af svampe og rødløg m/bagtetomater, melonsalat, dressing og rødvinssauce

Frageliteis pyntet m/friske frugter. Dertil råsyltede skovbær