Skibhus slagteren

Okseculotte
Flødekartofler
Årstidens salat med dressing
Brød og smør

Forretter

Rejecocktail med dressing. Inkl. brød og smør..........................................................Pr. pers. kr. 49,-
Tarteletter med høns i asparges .....................................................................................Pr. pers. kr. 44,-
Varmrøget laks med rygeostcreme på salatbund. Inkl. brød og smør ............Pr. pers. kr. 49,-
Tunmousse med rejer og dressing. Inkl. brød og smør ........................................Pr. pers. kr. 44,-
Skibhusskinke på bund af melonsalat. Inkl. brød og smør ..................................Pr. pers. kr. 44,-

1 variant kød ............................................................................................Pr. pers. kr.59,-
2 varianter kød.........................................................................................Pr. pers. kr.84,-

Kalvefilet
Ølbraseret nakkefilet
Hvidløgsmarineret lammekølle
Glaseret skinke
Indbagt svinemørbrad
Marineret kalkunbryst
Okseculotte

Tilkøb, minifrikadeller 3 stk.................................................................Pr. pers. kr.19,-

1 variant kartoffel....................................................................................Pr. pers. kr.29,-
2 varianter kartoffel...............................................................................Pr. pers. kr.39,-

Kartoffelsalat
Kartoffeltoppe med mos
Bagt kartoffelmos med krydderurter
Bagte rodfrugter

Sauce.............................................................................................Pr. pers. kr. 9,-

Whiskysauce
Rødvinssauce
Paprikasauce
Kalveskysauce
Bearnaisesauce

1 variant salat...........................................................................................Pr. pers. kr.29,-
2 varianter salat......................................................................................Pr. pers. kr.39,-

Tomatsalat med mozzarella
Årstidens salat med dressing
Pastasalat med hvidløg
Broccolisalat
Æblesalat
Græsk salat
Melonsalat
Kartofler
Salat
Brød

Blandet brødkurv m. smør...................................................................Pr. pers. kr.16,-

Desserter
Brownies med vaniljeis....................................................................................................Pr. pers. kr.49,-
Frugttærte med creme fraiche ....................................................................................Pr. pers. kr.39,-
Chokolademousse med frisk frugt ............................................................................Pr. pers. kr.49,-
Islagkage...............................................................................................................................Pr. pers. kr.39,-
Pandekager med vaniljeis, pyntet med chololadesauce og nødder .............Pr. pers. kr.49,-

Natmad
Hjemmelavet hotdog med det hele .............................................................................Pr. pers. kr.39,-
Pålægsbord med 2 slags spegepølser med løg, rullepølser med sky og løg
samt leverpostej med bacon og champignon ..........................................................Pr. pers. kr. 49,-
Aspargessuppe med kødboller og flutes ....................................................................Pr. pers. kr.39,-
Frikadeller og kartoffelsalat med friske krydderurter .............................................Pr. pers. kr. 39,-
Biksemad med rødbeder, ketchup og smurt rugbrød ...........................................Pr. pers. kr.49,

Lakseroulade på salatbund med urtedressing og kuvertbrød
Kalvefilet med friske krydderurter
Sprængt kalkunbryst med honningglace
Flødekartofler
Timiankartofler
Mild kryddersauce
Pastasalat med hvidløg
Årstidens salat med dressing
Fransk landbrie og mellemlagret ost med druer og kiks

Forretter

Varmrøget laks med rygeostcreme, anrettet på
spæd salatbund, pyntet med rejer. Inkl. brød og smør
Skibhusskinke (spegeskinke) på bund af
melonsalat. Inkl. brød og smør
Tarteletter med hjemmelavet fyld af høns og
asparges, drysset med friskhakket persille

Hovedretter

Bryst af unghane med indbagt krydderfars,
serveres med timianbagte kartofler og hvidvinssauce.
Hertil ovnbagte rustikke rodfrugter
Rosastegt mør højrebsfilet, röstikartofler
og bearnaisesauce. Hertil sauté af frisk grønt
Farseret svinemørbrad, flødekartofler og
kraftig skysauce. Hertil smørdampede spæde grøntsager
Til alle hovedretter hører en lækker blandet
sæsoninspireret salat til

Desserter

Chokolademousse med frisk frugt
Frugttærte med creme fraiche
Brownies med vaniljeis

Pr. pers ................................kr.79,-
Petit Toast med tuncreme
Små frikadeller
Mini sandwich
Krydderpaté med peberfrugt
Chokoladekage

Pr. pers .............................. kr.109,-
Bruchetta med laksecreme
Kyllingespyd
½ æg med caviarcreme
Snackpølser med oliven og salt-nødder
Roastbeeftoppe med peberrod på rugbrød
Ostestænger med druer
Petit four kager

Pr. pers .............................. kr.119,-
Skibhus skinke med kryddermarineret artiskokker
Bresaola med høvlet parmasan, soltørret tomater, citrus vinaigrette og sprød rucola.
Salami Milano med borretanne løg i balsamico
Provence skinke med grillet peberfrugt.
Gouda og landbrie med oliven, vindruer og kandiserede valnødder.

Tilkøb
Ciabatta brød og grissini stænger
Pr. pers .................................kr.16,-

Middagsretter
Biksemad med spejlæg, rødbeder, ketchup og smurt rugbrød..................................Pr. pers. kr. 79,-
Svensk pølseret med årstidens salat, dressing og brød .......................................Pr. pers. kr. 79,-
Lasagne med årstidens salat, dressing og brød ............................................................Pr. pers. kr. 79,-
Gullasch med kartoffelmos og rødbeder........................................................................Pr. pers. kr. 99,-
Dansk hakkebøf med bløde løg, flødesauce, kartofler og rødbeder....................Pr. pers. kr. 89,-
Karbonader med stuvet ærter & gulerødder, kartofler og asier ...........................Pr. pers. kr. 89,-
Svinekam med brune- og hvide kartofler, sovs, rødkål og drueagurker..............Pr. pers. kr.109,-
Krondyrssteg med kartofler, vildtsauce, waldorffsalat og tyttebær .................Pr. pers. kr.149,-
Fyldt unghanebryst med timiankartofler, paprikasauce, årstidens salat,
dressing og brød .......................................................................................................................Pr. pers. kr.119,-
Glaseret skinke med flødekartofler, årstidens salat, dressing og brød ........ Pr. pers. kr. 109,-
Wienerschnitzel med bearnaisesauce, brasekartofler, ærter,
citron, peberrod og kapers......................................................................................................... Pr. pers. kr.129,-
Mørbradgryde med ris, årstidens salat, dressing og brød.....................................Pr. pers. kr. 99,-
Gammeldags oksesteg med kartofler, skysauce, bønner,
asier og tyttebær...................................................................................................................... Pr. pers. kr.129,-
Kalvesteg stegt som vildt med sauce, kartofler, æblesalat og tyttebær................. Pr. pers. kr.139,-

Biksemad med rødbeder, ketchup og smurt rugbrød
Svensk pølseret med brød
Tærte med årstidens salat, dressing og brød
Frikadeller med kartoffelsalat, årstidens salat og brød
Pastasalat med kylling & bacon og brød
Lasagne med brød
Pariserbøf med løg, peberrod, rødbeder
Tortillas med oksekød, årstidens salat og dressing

Scrambled eggs med bacon og brunchpølser
Leverpostej med champignon
Spegepølse med agurkestave
Rullepølse med sky og løg
Skæreost og fransk landbrie med peberfrugt og druer
Græsk yoghurt med akaciehonning og crunch
Pandekager med ahornsirup

2 slags hjemmelavet spegepølse med peberfrugt og rødløg
Rullepølse med sky og løg
Leverpølse med surt
Kødpølse med italiensk salat
Dyrlægens natmad med sky og løg

Sild med karrysalat
Æg og rejer med mayonnaise
Fiskefilet med remoulade og citron
Roastbeef med remoulade og ristede løg
Skinke med æggestand og asparges
Leverpostej med bacon og champignon
Skæreost og brie med druer

Leverpostej med bacon og champignon
Hamburgerryg med italiensk salat
Roastbeef med remoulade og ristede løg
Oksebryst med peberrodssalat og pickles
Svinekam med rødkål og surt
Rullepølse med sky og løg
Skibhusskinke med æggestand og asparges

Pr. pers ................................kr.54,-

Mellemlagret ost med peberfrugt
Danablu med kandiserede nødder
Rygeostsalat med radiser og purløg
Brie med druer

Flutes, kiks og smør ..........Pr. pers. kr.16,-

Hjemmelavet. Til 5 pers.

Pr stk. 99,-

På franskbrød - 8-10 pers. .Pr stk. 500,-
På rugbrød - 8-10 pers........Pr stk. 525,-

På franskbrød - 10-12 pers.Pr stk. 575,-
På rugbrød - 10-12 pers. .....Pr stk. 600,-