nor event

Tilvalg – snacks

Saltet vaffel med krabbesalat og friskostcreme
Profiteroles med lakstatar og citrus

Forret

Souffle af lyssej med hummersuppe, edamame bønner, grønne tomater og urter

Mellemret

Terrine af vildt med syltede bær, svampecreme og sprøde jordskokker

Hovedret

Langtidsstegt oksefilet med karamelliserede løg, vol au vent med skovsvampe og trøffelsauce

Dessert

Æbleroulade med mousse af mælkechokolade, creme fraiche parfait og sauce på brun farin

Tilvalg – sødt

Flødebolle – Macarones – ”daim”

Vores røgede laks med rygeostcreme, sprøde agurker og kina radise

Graved kalvelår med persillepesto, trøffelmayo og bøgehatte

Koldhævet surdejsbrød – Saltet smør – Dips

***

Kalveculotte fra Himmerland stegt med urter

Salat af små kartofler vendt med rygeost, dild og ristede mandler

Grillet spidskål med mormor dressing, radiser og nye skud

Reduceret kalvesauce med tyttebær og kørvel

***

Kernemælks penne cotta med friske bær og knas

Gældende fra den 11. november til og med den 26. december

(fra 6 kuverter)

Forretter
Graved laks med capers, syltet fennikel og rævesauce
Æg og rejer i æggeblommecreme med citron og dild
Andeterrine med andelevermousse og rosiner i portvin
Friskbagt surdejsbrød og dips

Hovedret – varm selv
Sprængt og glaseret andebryst
Braiseret gris med urter og mild sennep
Vores syltede rødkål med andefedt og appelsin
Kartofler bagt i lag med timian og brunet smør
Julesauce tilsmagt med julekrydderier

Dessert – portionsanrettet
Søde kirsebær med nøddecrumble og mascarponecreme

Kr. 285,- pr. kuvert

Tilvalg

Sild fra Christiansø med karrysalat, æbler og havtorn
Kr. 45,- pr. kuvert

Hjemmebagt rugbrød
Kr. 15,- pr. kuvert

Gældende fra den 11. november til og med den 26. december

7 kolde deleretter serveret med nybagt surdejsbrød og dips

Fisk
Gravad laks med kapers, syltet fennikel og rævesauce
Æg og rejer i æggeblommecreme med citron og dild

Vegetar
Saltbagte rødbeder med rygeostcreme og hasselnødder

Kød
Svinebryst med syltet rødkål og sennepsmayo
Andeterrine med andelevermousse og rosiner i portvin

Ost & Dessert
Udvalgte oste med syltede nødder og kiks
Søde kirsebær med nøddecrumble og mascarponecreme

kr. 198,- pr. kuvert

Tilvalg

Sild fra Christiansø med karrysalat, æbler og havtorn
Kr. 45,- pr. kuvert

Hjemmebagt rugbrød
Kr. 15,- pr. kuvert

Det kræver meget tid, når konfirmationen skal planlægges og forberedes, og maden er en essentiel del af den store dag. Hos Norevent skræddersyer vi en menu ud fra sæsonens bedste råvarer, så I og jeres gæster kan få en kulinarisk madoplevelse. Det er let og enkelt for jer, hvilket betyder, at I kan bruge tiden sammen med gæsterne frem for i køkkenet. Vi tilbyder to koncepter til konfirmationen. En Social Dining menu, som ikke inkluderer en kok. Her søger vi for at anrette forretterne og de fleste elementer fra hovedretten på mindre fade og tallerkener, så det passer til det antal borde, I skal bruge. Få elementer fra hovedretten skal I selv opvarme med mindre andet er aftalt og desserten er portionsanrettet. Ønsker I derimod en 3 retters menu, hvor alle retter er portionsanrettet, så sender vi en kok med ud til afvikling af menuen. Vi hører til i Randers nær Hobro, Hadsund og Aarhus, men tilbyder konfirmationscatering i hele Danmark.

”Simpelthen fantastisk! Vi fik den lækreste menu fra Norevent til vores datters konfirmation. Kevin var med i køkkenet sammen med 2 dygtige serveringspiger og det hele kørte bare super godt. De flotteste retter og virkelig en fryd for både øjet og ganen. Ikke sidste gang vi bruger Norevent.” – anmeldelse fra en gæst.

Eksklusiv serviceudlejning

Vores lillesøster Nortable udlejer luksus service, stager og vaser, og de kan hjælpe jer med at skabe en unik borddækning til jeres bryllup. Se deres udvalg af service her.

Vin & Champagne

Hos Norevent tilbyder vi også vine og champagne til den store dag, som er nøje udvalgt til hver enkelt ret, hvor vi sammen med vores vinleverandør og et netværk af vinentusiaster har prøvesmagt forskellige vine og har fundet frem til dem, der komplementerer vores mad på bedste vis. Som en ekstra service, tager vi overskydende vine retur, hvis ikke alt bliver drukket til jeres bryllup. Se vores udvalg af vine nedenfor efter menuforslagene.

Er du interesseret i at nyde et godt og dejligt måltid i eget hjem, hvor du kan læne dig tilbage og nyde hele aftenen med dine gæster uden at tænke på de praktiske opgaver, der normalt hører sig til, når man inviterer gæster? Hos Norevent stiller vi kompetente kokke til rådighed, og vi tager den hyggelige restaurantstemning med hjem til dig. Vores ambition er at give dig og dine gæster en madoplevelse ud over det sædvanlige, hvor både smagsanser og synssanser bliver pirret. Derudover giver vi en service ud over det sædvanlige, hvor vi står for alt lige fra servering, afrydning, opfyldning af vine og meget mere. Norevent sørger gerne for vine til jeres menu, men det er selvfølgelig også en mulighed, at I selv finder jeres gode vine frem fra kælderen. Vi kan gøre det, ligesom I ønsker det.

Praktisk info

Når du lejer en kok ved Norevent, så slipper du for at tænke på indkøb, madlavning, servering og opvask. Vi tager os af alle praktiske opgaver, og vi gør det med et smil på læben. Vores kokke ankommer cirka en time før første servering og bliver indtil sidste ret er serveret og køkkenet er helt ryddeligt, så du næsten er i tvivl om, du har haft gæster.

”Helt fantastisk mad, og ikke mindst service. Vi havde besøg af Kevin til vores julefrokost, og nød det fantastiske koncept ‘Privat dinning’ – hvilket jeg virkelig kun kan anbefale. Så de varmeste anbefalinger her fra… og tusind tak for fantastisk lækker og smuk mad.” – anmeldelse fra en gæst.

(Kan bestilles ved minimum 10 kuverter)

Starters
Friske øster med løgvinaigrette og dild
Surdejsvaffel med laksetatar og islandsk wasabi

Forret
Salat af taskekrabbe med urtemayo, sprøde kinaradise og små salater

Mellemret
Rørt tatar af kalv fra Himmerland, sylt fra sommeren og maltflager

Mellemret 2
Stegt hvid fisk med ristet grønkål, jomfruhummer, caviar og luftig hummersauce

Hovedret
Kalvemørbrad med svampe, karamelliserede løg, trøffel og sauce på morkler

Osteservering – som tilvalg
Gammelknas med røget vesterhavsost, portvin, frisk timian og sprøde kerner

Dessert
Danske æbler med lys chokolade, sprød tuilles og parfait af creme fraiche

5 retter inkl. starters kr. 750,- pr. kuvert
Tilvalg – Osteservering kr. 95,- pr. kuvert
Kok til afvikling af menu 400,- pr. time