Højslev Kro

Julesild med karrysalat - hjemmebagt rugbrød
Stegt rødspættefilet med remoulade
Røget andebryst med appelsinsalat
varmrøget laks med sauce ravigotte
Juleskinke med grønlangkål og brunede kartofler
Ris a la mande med kirsebærsauce
Brød og smør

Min. 4 couverter

Rommarineret sild med limecreme og syltet rødløg
Sesamrejer med salsa
Lakseroulade med wasabi og lakserogn
Serrano skinke med tapenader
Røget andebryst med appelsinsalat og andechips - trøffelmayo
Bruschetta med Thai marineret nakkefilet - tomat coulis og koriandercreme
Hvid kloster ost fra Thise med kvædekompot sprød rugbrød og syltet frugt
Brød og smør

Min. 10 couverter

Tapas forret
Sashimitun og røget torsk i noritang med wasabicreme
Røget laksemousse med syltede urter og white prawns
Parmaskinki DOP fra Ruliano - lufttørret i 24 måneder
Hjemmelavet salami af Wagyu okse fra Retrupkær i Skive
Bagt lyssejfilet med krydderurtekant
Butterdejs Palmieres med Thise flødeost og lakserogn
Oliven - semi dried tomater - syltede perleløg
Grøn Aioli
Surdejs- og Foccaciabrød med basilikumpesto

Hovedret:
Grillet Dansk kalvefilet, krydret med timian og hvidløg
Kartoffelkage med porre og gulerod
Bagte rodfrugter med kryddersmør
Løgkompot med 3 forskellige slags løg
Røget ærtepure
Rødvinssauce

Dessert:
Karamel chokolademousse med havtorngele
Marcipanbund med appelsin bavarois og myntecrunch
Mini Jordbærtærter med krasekagekant
Chokolade brownie med kerne af karameliseret kondenseret mælk
Chokoladetårn med æblesorbet og kokosis

Min. 2 pers. (V. under 4 pers. tillægges 25 kr. pr. pers. til emballage)

 Små fiskefrikadeller med grøntsagsrelish

 Kokosrejer med mangosalsa

 Kartoffeltortilla med tomatmarmelade og røget kammusling

 Grillet tunfilet med karry mayo og peberfrugt

 Grissini med røget laks og urtedressing

 Mini røsti med røget hellefisk og agurk

 Mini foccacia med mojo sauce Parmaskinke og syltet peber

 Crostini med blå ost - figenkompot og Toscanaskinke

 Terrine af unghane med syltet tomat og harissa

 Stegt chorizo med cornichons

 Røget ærtepure med sprødstegt Pancetta

 Små tærter med tomat og mozzarellaost

 Svesker i baconsvøb

 Røget andebryst med trøffel mayo og appelsin

 Grønne asparges med Danish bacon

 Emmenthalerost med oliventapenade og toast

 Røget brie med chutney og sprødt rugbrød

 Chokolade petit fours

 Dadler med marcipan og chokolade

 Jordbær med chokolade

6 retter Kr. 168,- // 8 retter Kr. 208,- // 10 retter Kr. 248,-