EURO KITCH APS

Vores stegte sild med løg og capers
Marineret sild med syltede rødløg samt karrysalat
“brændt” laks med ristet boghvede
Blinis med stenbidderrogn rødløg og limecreme
Paneret rødspætter med grov remoulade
Hønsesalat med ristede svampe asparges crudite samt spødt skind
Skidene æg med sennepssauce og karse
Svinemørbrad i portobello a la creme
v/ minimum 40 personer

16-39 personer 255,-
Under 16 personer 265,-
Rosmarinfrikadeller med hvidløg
2 unika oste med tilbehør
Passionsfrugt fromage

'- Carpaccio
Lufttørret italiensk okseinderlår marineret i krydderurteolie,
anrettet med salat af artiskok og soltørrede tomater
- Vitello tonnato
Tyndt skåret kalvekød med kapers og tun-sauce
- Lakse crudo
Med semi-tørrede tomater og parmasan
- Bagte peberfrugter
Fyldt med salami ventricena og balsamico-marinerede
oksestrimler
- Kalvecuvette
Stegt med rosmarin og pancetta
- Marinarasauce
- Stegte kartofler
Vendt med urtepesto
- Insalata caprese
Tomatsalat med bøffelmozarella
og basilikumolie
- Pæresalat
Med valnødder og gorgonzola
- Torta Caprese
Blød chokoladekage med mandler
og valnødder
- Brød og smør
v/ minimum 40 personer

16-39 cov. 218,-
Under 16 cov. 228,-

'- Laksetartar
Af frisk og røget laks med frisk basilikum og rødløg
- Rosastegt kalveculotte
- Unghanebryst
Marineret i hvidløg og tomatpesto
- Marinerede små kartofler
Med friske radiser, sukkerærter og springløg
- Middelhavssalat
Med agurker, fetaost, vandmelon, bulgur og blandede oliven
- Råmarinerede grøntsager
Vendt med spæde babysalater, ristede pinjekerner og græskarkerner
- Basilikummarineret tagliatelle
Med rucola, grillet peberfrugt, semitørrede tomater og høvlet parmesanost
- Rødvinssauce
- Brød og smør
- Tiramisu
v/ minimum 40 personer

16-39 cov. 260,-
Under 16 cov. 275,-

Forret
- Ovnbagt laks
Med rygeostecreme med beder og krydderurter, samt tilhørende aspargessalat med jordbær og skovsyre, serveres med brød og smør

Buffet
- Marineret svinekam
- Eye of round (oksekød)
Vendt i 4 slags peber
- Rødvinssauce
- Kartoffeltærte
Med timian
- Små saltbagte karofler
Med ærtepesto
- Sprød romainesalat
Med mormordressing og friske bær
- Haricotverts salat
Med syltede løg, sprød bacon og sennepsdressing
- Choko/Karamel drøm
Med chokolade/karamel med frisk frugt og bærsylt
v/ minimum 40 personer

16-39 cov. Kr. 218,00
Under 16 cov. Kr. 228,00

Vælg én forret
1.Grillet peach melba salat m/ parmaskinke og parmesan. Pyntet med friske bær og basilikum
2.Cremet tunæg på et leje a citron. Pyntet m/ rejer, asparges og blomster
3.Symfoni af koldrøget laks, avodkado og ristet sesam. Hertil sauce verte

Hovedretsbuffet:
- Tritip
Stegt m/ timian og hvidløg
- Pestokylling i serano
Mild sennepssauce
- Små bagte kartofler
- Cremede kartofler
m/ forårsløg
- 2 slags sommerspidskål
m/ mango ristet chorizo og bær
- Salat af vandmelon
m/ syltede løg, feta og persille
- Dessert: Chokolade eksplosion
Chokolade, citrus, fragilité, friske bær og pufsukker
v/ minimum 40 personer

16-39 personer 225,-
Under 16 personer 235,-

v/ minimum 40 personer

- Røget laks
Med grønne asparges
- Pandekager
Med ahornsirup
- Røræg
- Stegt bacon
- Krydrede brunchpølser
- Rullepølse
Med løg og sky
- Kro spegepølse
- Skiver af herregårdsskinke
- Guld Kastrup skæreost
- Fransk petit brie
- Friskbagte morgenstykker, gulerodsbrød og rugbrød
- Mini- kanelsnegle/spandauere/croissanter
- Marmelade
- Smør

16-39 cov. 148,-
Under 16 cov. 158,-
Der kan tilkøbes fad med skåret frugt for 15,- pr. cov.

v/ minimum 40 personer

- Marinerede sild
Med rødløg og capers
- Karrysild
Med løg og æg
- Christians Ø Sild
Med crème fraiche
- Røget laks
Med røræg og asparges
- Rejer
Med mayonnaise og citron
- Fiskefilet
Med remoulade og citron
- Roastbeef
Med pickles og peberrod
- Lun leverpostej
Med bacon og champignon
- Mørbradbøf
Med bløde løg og surt
- Flæskesteg
Med rødkål
- Brød og smør
- 2 slags ost
Med kanelkogte svesker
- Æbletærte bagt
Med smulderdej hertil vanille creme

16-39 cov. 235,-
Under 16 cov. 245,-

v/ minimum 40 personer

- Tunrand
Med grønne ærter
- Maskeret blomkål
Med rejer
- Kold fiskeanretning
Med dampede fiskefileter og asparges
- Culottesteg
Med rødvinssauce
- Kylling i paprikasauce
- Halve bagte kartofler
- Glaserede perleløg
- Marinerede grønne bønner
- Hvidkåls/gulerodssalat
- Brød og smør
- Citronfromage

16-39 cov. 230,-
Under 16 cov. 240,-

v/ minimum 40 personer

- Andebalontine
Med fois gras og tranebær anrettet på bitre salater
- Vildtpostej
Med råsyltede tyttebær
- Pæresalat
Med valnødder og blå ost
- Salat
Med figner og røget landskinke
- Coq au vin
Med perleløg og spæk
- Choucroute
Med krydrede oksepølser, røget flæsk og sprængte svinekæber
- Løgtærte
- Pommes rissole
- Brød og smør
- Æbletærte
Med flan serveret med kanel cremefraiche

16-39 cov. 250,-
Under 16 cov. 265,–

1) Grillet tun m/ chorizo-crumble, ærtepuré og brændt scampi

2) Teres Major vendt i ingefær/madagascar tapenade m/ kanterelsauce, kartoffel/jordskokkepuré og hjemmesyltede løg

3) Fromage af passionsfrugt og chokolade m/saltkaramel, rabarber marengs og broken gel af hindbær

v/ min. 10 cov.

1) 3 Små Hapsere
2 mini kartofler m/ persillemayo og maltjord og
1 Arla Unika Gammelknas m/ brændt æblepuré

2) Cremet Pighvar Bisque
m/ jomfruhummer, urteolie og friteret porre

3) Brændt Rimmet Laks
m/ smørristede boghvedkerner,
citronglace og tallerkensmækker

4) Kalvemørbrad
m/ pommes anna, brændte løgskaller, selleripuré, syltede bolsjebeder, urterasp og rødvinssauce

5) Hvid chokolademousse serveret i chokoladeskåle
m/ krystalliseret hvid chokolade med basilikum,
hertil stikkelsbærsylt

v/ minimum 10 personer

v/ minimum 40 personer

Vælg mellem
1)Rejecocktail
Med cocktaildressing og asparges
2)Tunmousse
Med citron og dild
3)Laks en Bellevue
Med rejer og asparges

Hjemmebagt brød og smør

Vælg mellem
1)Gammeldags oksesteg
Med hvide kartofler, sovs og tyttebær
2)Flæskesteg
Med hvide kartofler, sovs og hjemmelavet rødkål
3)Kalvesteg stegt som vildt
Med hvide kartofler, dampede grøntsager, vildtsauce og Waldorffsalat

Vælg mellem
1)Gammeldags æblekage
Med flødeskum og ribsgele
2)Citronfromage
Pyntet med flødeskum
3)Fløderand
Med marinerede frugter

16-39 cov. 228,-
Under 16 cov. 238,-

Saltmadsbuffet
Med 3 slags pålæg, 2 slags ost, brød og smør
75,00
Natmads tærter
Med salat og brød
60,00
Muligatawny
Indisk karrysuppe med brød
60,00
Ungarsk Gullaschsuppe
Med brød
60,00
Frikadeller
Med kartoffelsalat
65,00
2 tarteletter
Med høns i asparges
65,00

1)Brændt og rimmet laks
Med citronconfit, smørristet boghvede, salat af tallerkensmækker og citronmelisse

2)Bagt torsk
Muslingecremesauce, radiser, agurk, syltede kartofler, karse, dildolie

3)Ballotine af unghane
Med stegte majs og skovsvampe, majspuré, estragon, hønsesky
4) 2 gode arla unika oste
Med tomatmarmelade
5) Passionsfrugt
Serveres i skål med hvide chokoladespåner og blåbær is

Vigtigt: (Denne menu kræver tilkøb af kok til anretning

v/ minimum 40 personer

- Grillet gåsebryst på spyd
Serveres med smørbønne/hasselnødde pure
- Oksemedaljoner
Krydrede kyllingestykker
- Lammeculotter
Fyldt med æbler
- Salat med mango
majs og sorte bønner
- Salat med perlespelt
persille og pinjekerner
- Quinoasalat
med grillede peberfrugter
- Amerikansk kartoffelsalat
med blegselleri og æg
- Hjemmebagt brød og smør

Det er muligt at bestille tallerkenanrettede forretter eller en lækker dessert til Deres grill arrangement

Inkl. Grill og kok i max. 2 timer fra aftalt spisetid (min 25 cov.)
Er I under 40 cov. er der et tillæg for kokken på kr. 2000.00

v/ minimum 40 personer

- Hele sider laks
Grillet med brøndkarse og citron
- Limemarinerede tigerejer
På spyd
- Australian grainfed rib eye
- Lammebryst fra Møn
- Svinekam af Duroc gris
- Blandet salat
Med ranchdressing og brød crutoner
- Rucola salat
Med syltede løg og mandler
- Linsesalat
Med æbler og hasselnødder
- Kartoffelsalat
Med rygeost, radisser og agurk
- Hjemmebagt brød og smør

Det er muligt at bestille tallerkenanretede forretter eller en lækker dessert til Deres grill arrangement

Inkl. grill og kok i max 2 timer fra aftalt spisetid (min 25 cov.)
Er i under 40 cov. Er der et tillæg for kokken på kr. 2000.00

Varme retter
Hakkebøf
med bløde løg, kartofler og sovs
kr. 95,00
Biksemad
med spejlæg, rugbrød og rødbeder
kr. 95,00
Flæskesteg
med sauce, hvide kartofler og rødkål
kr. 130,00
Stegt flæsk
med persillesauce og kartofler
kr. 130,00
Gammeldaws Oksesteg
med sovs og kartofler
kr. 130,00

Tærter og salat
Tærte
med blandet salat, dressing, brød og smør
Pris pr. cov. kr. 85,00

Smørrebrød / Sandwich
Frokostplatte
med 4 ting, brød og smør
Pris pr. cov. kr. 148,00
Trekants sandwich
pr. stk. kr. 25,00
Italienske Boller
med fyld
pr. stk. kr. 35,00
Uspecificeret smørrebrød
pr. stk. kr. 29,00-35,00

Min. 10 cov.
Leveres kun mandag til fredag mellem kl. 11.00 og kl. 17.00
Sandwich og kolde anretninger leveres inden kl. 16.00

Der skal også være plads til børnene. Derfor har vi selvfølgelig også en lækker picnickurv
med alle deres favoritter. Picnickurven indeholder:
Frikadeller
Kyllingelår
Gulerodsstave
Agurkestave
Brød og smør

Kurvene indeholder engangs bestik, tallerkner, glas, servietter, vådservietterog en dug.
Kurven skal leveres retur efter brug, ellers er prisen 30,- mere per cov.
Ønskes maden leveret uden kurv bestik, tallerkner, glas, servietter,vådservietter og dug trækkes kr. 10,00 fra pr. person

'- Røget laks
med grønne asparges
- Minitærte
med svampe
- Parmaskinke
med semitørrede tomater
- Bresaola
med marinerede urter
- Frikadelle
med drueagurk
- Brie
med kanelkogte svesker
- Brød og smør

Kurvene indeholder engangs bestik, tallerkner, glas, servietter, vådservietterog en dug.
Kurven skal leveres retur efter brug, ellers er prisen 30,- kr. mere per cov.
Ønskes maden leveret uden kurv bestik, tallerkner, glas, servietter,vådservietter og dug trækkes kr. 10,00 fra pr. person

v/ minimum 20 personer

- Eye of Round
med marinerede kartofler
- Røget hellefisk
med grønne asparges
- Limemarinerede tigerrejer på pind
- Skovsvampe paté
med syltede tranebær
- Unghaneroulade
med fois gras
- Porre/Bacon tærte
Tomme de savoie
- Brød og smør

Kurvene indeholder engangs bestik, tallerkner, glas, servietter, vådservietterog en dug.
Kurven skal leveres retur efter brug, ellers er prisen 30,- mere per cov.
Ønskes maden leveret uden kurv bestik,tallerkner, glas, servietter,vådservietter og dug trækkes kr. 10,00 fra pr. person

Kørsel i Hillerød By koster kr. 75,00 i levering
Afstand fra Hillerød:
0-10 km. kr. 150,00
0-20 km. kr. 300,00
0-30 km. kr. 450,00
0-40 km. kr. 600,00
større afstande end dette, afregnes kørselsprisen efter individuel beregning.

Se alle byer og områder vi leverer til her

Alle fade og skåle afleveres senest 4 dage efter arrangementet på vores adresse i Hillerød, eller vi kan afhente mod betaling. Svarende til priserne for levering.

Kok
Hvis der ønskes kok til at anrette maden, koster dette
kr. 2000,00 for max 4 timer.
1 kok kan tage op til 40 cov. over 40 cov. kræves 2 kokke over 80 cov. 3 kokke