Catering4u

Forret

Moderne rejecocktail m. marineret tigerrejer, friske rejer, hjertesalat, tomat, friske asparges, dild dressing, ristet rugbrød

Hovedret

​Gammeldags oksesteg, bønnepure, glaseret perleløg, fyldte cherrytomater m. peberrodscreme, hvide kartofler, skysovs.

Dessert

​Citronfromage, hvid chokoladecreme, marineret brombær, twill

Forret

​Moderne rejecocktail – Marineret tigerrejer, friske rejer, hjertesalat, tomat, friske asparges, dild dressing, ristet rugbrød

Vitello tonnato – Tynde skiver af rosastegt oksesteg m. tunsauce, kapersbær, sprød crouton

Hovedret

Unghanebryst m. agurkesalat, rabarber kompot

Gammeldags oksesteg m. glaseret perleløg

Waldorfsalat m. æbler, selleri, valnødder

Grøn salat m. mormordressing

Flødekartofler m. løg, revet ost

Ovn stegte kartofler m. persille

Sky sovs

​Dessert

Gammeldags æblekage

Fløderand m. hindbærsauce

Forret
​
Carpaccio af okse m. løvstikke mayo, hvide og grønne asparges, syltede cherrytomater, sprødt rugbrød.

Saltet laks m. peberrodscreme, avocado, agurk bånd, kartoffel chips

Hovedret
​
Oksecuvette m. grillede sommerløg
Kyllingebryst m. rabarberkompot, agurkesalat
Tomatsalat m. rucolapesto, rødløg, rucola, tørrede oliven
Hjertesalat m. pinjekerner, avocado, æg, parmesan
Kartoffelsalat m. asparges, nye ærter, estragon
Flødekartofler m. løg, timian
Nye kartofler m. løvstikke
Hjemmelavet hvidløgsdressing
Rødvinssauce
Hjemmebagt brød, smør

Dessert
​
Chokolade panna cotta m. appelsin gele, appelsinsalat, mynte-yoghurt skum, citronmelisse, ristede pistacie drys
Chessecake m. hindbær gele, friske hindbær, twill

Tilvalg Appetizer:

Blinis m. jomfruhummer tatar, radiser, jordskokchips, brøndkarse,

+ 75. kr. Pr. kuvert

KONFIRMATIONSMENU – BUFFET
Forret

Hjemmerøget laks m. svampecreme, syltede cherry tomater, krydderurter salat, sprødt rugbrød

Spegeskinke m. hvidløgs mayo, syltede bøgehatte, asparges salat, kartoffel chips

Hjemmebagt brød, smør

Hovedret

Oksetyndsteg m. grillet forårsgrønt

Perlehønebryst m. bacon, løg, gulerødder

Hasselbagte kartofler m. paprika

Flødekartofler m. forårsløg, revet ost

Blomkålssalat m. ramsløgscreme, mandel og citronolie

Aspargessalat m. spinat, syltede rabarber, feta, urter

Krydderurter dressing

Svampesauce

Brød, hvidløg smør

Dessert

Chokolademousse m. rabarbercreme, bagte rabarber, estragonsukker, sprødt twill

Æble mazarin m. hvid chokoladecreme, nøddekrokant, citronmelisse

Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg

Rejemousse m. dild på ristet rugbrød

Oksemørbrad m. pastinakcreme, saltet agurk

Lufttørret skinke m. hø ost

Svampetimbale m. friteret løg

Kroketter m. kylling, persille

Braseriet svinekæber m. chilichutney

Friteret brie m. hjemmelavet garniture

Krystal ost m. solbærsyltetøj

Æbletærte m. karamelcreme

Foccacia brød, pebersmør, pesto

Malt stænger m. blomkålsmayonnaise

Sprødt brød m. hjemmerøget laks, syltet løg

Marineret tigerrejer m. sød chili sauce

Luft tørret skinke m. hø ost

Kyllingeterrin m. syltede gulerødder

Oksekødboller m. tomatchutney

Svampetimbale m. friteret løg

Tærte m. årstidens grønt

2 slags oste, serveres m. vindrue, oliven

Chokolade brownie m. hvidchokoladecreme, syltet havtorn