Brix Catering
Brix Catering startede som en drøm om at servere mad lavet fra bunden til store og små selskaber.
Ikke nok med at råvarerne skulle være friske og i sæson, vi ville også have det økologiske, lokale bæredygtige ind i det.
Den nye buffet
Jomfruhummer med ristet sort hvidløg og kørvel
Oksecarpaccio med parmesanchips, pesto og urter
Koldhævet økologisk surdejsbrød
Langtidsstegt oksefilet
Pommes fondant
Trøffelsauce
Saltbagt rødbede med timian
Grøn salat med ristede valnødder og vinaigrette
Chokoladebrownie med vaniljeis og friske bær
195 kr. pr. kuvert
God til festen
Rimmet laks med rygeostecreme, radise og sprød malt
Kyllingerilette med hasselnødder og brombær
Koldhævet økologisk surdejsbrød
Langtidsstegt dansk gris
Rosastegt kalveculotte
Stegte nye øko kartofler
Sauce Bordelaise
Tomatsalat med feta, syltede rødløg og balsamico
Vanilje panna cotta med pære
189 kr. pr. kuvert
Julebuffet 1
Klassisk sild med karrysalat og øko løg
Panko-panerede rødspætter med hjemmelavet remoulade
Leverpostej med syltede svampe og tørsaltet bacon
Hånddrejet medister med hjemmesyltede asier
Hjemmekogt rødkål med peber
Gammeldaw’s stegt flæskesteg med sukkerglaseret brunede kartofler
Hjemmerøget brie med abrikoser syltede i hvid portvin
Ris a la mande med lun kirsebærsauce tilsmagt med amarenakirsebær
Inkl. økologisk friskbagt rugbrød og flutés
195 kr. pr. kuvert
Julebuffet 2
Klassisk sild med karrysalat og øko løg
Panko-panerede rødspætter med hjemmelavet remoulade
Fisketerrin med rejer og syrlig dildcreme
Leverpostej med syltede svampe og tørsaltet bacon
Lune frikadeller
Hjemmekogt rødkål med peber
Gammeldaw’s stegt flæskesteg med sukkerglaseret brunede kartofler
Brun sovs
Confiteret andelår
Hjemmerøget brie med abrikoser syltede i hvid portvin
Vesterhavsost med knækbrød
Ris a la mande med lun kirsebærsauce tilsmagt med amarenakirsebær
Inkl. økologisk friskbagt rugbrød og flutés
Dertil økologisk smør
245 kr. pr. kuvert
Bryllupskage - Den Romantiske
Marzarinbund m. champagnemouse & skovbærmousse
Pynt efter aftale
65 kr. pr. kuvert
Bryllupskage - Den kendte
Mørk chokoladebund m. baileymousse og hvid chokolade/lime mousse
Pynt efter aftale
65 kr. pr. kuvert
Bryllups Dining
Forret:
Vores eget røget Færøsk vildlaks m. ærtepuré, radiscrudité og saltet agurk
Hovedret:
Dansk oksefilet m. gulerodspure, nye smørstegte gulerødder og løg
Økologiske nye danske kartofler m. kraftig skysauce
Dessert:
Syltetøjsglas m. mazarinbund, koldskålsganache, skovbærmousse og friske bær
Fra 350 kr inkl. kok som anretter hos jer kr. pr. kuvert
Den nye buffet
Jomfruhummer med ristet sort hvidløg og kørvel
Oksecarpaccio med parmesanchips, pesto og urter
Koldhævet økologisk surdejsbrød
Langtidsstegt oksefilet
Pommes fondant
Trøffelsauce
Saltbagt rødbede med timian
Grøn salat med ristede valnødder og vinaigrette
Chokoladebrownie med vaniljeis og friske bær
195 kr. pr. kuvert
God til festen
Rimmet laks med rygeostecreme, radise og sprød malt
Kyllingerilette med hasselnødder og brombær
Koldhævet økologisk surdejsbrød
Langtidsstegt dansk gris
Rosastegt kalveculotte
Stegte nye øko kartofler
Sauce Bordelaise
Tomatsalat med feta, syltede rødløg og balsamico
Vanilje panna cotta med pære
189 kr. pr. kuvert
Julebuffet 1
Klassisk sild med karrysalat og øko løg
Panko-panerede rødspætter med hjemmelavet remoulade
Leverpostej med syltede svampe og tørsaltet bacon
Hånddrejet medister med hjemmesyltede asier
Hjemmekogt rødkål med peber
Gammeldaw’s stegt flæskesteg med sukkerglaseret brunede kartofler
Hjemmerøget brie med abrikoser syltede i hvid portvin
Ris a la mande med lun kirsebærsauce tilsmagt med amarenakirsebær
Inkl. økologisk friskbagt rugbrød og flutés
195 kr. pr. kuvert
Julebuffet 2
Klassisk sild med karrysalat og øko løg
Panko-panerede rødspætter med hjemmelavet remoulade
Fisketerrin med rejer og syrlig dildcreme
Leverpostej med syltede svampe og tørsaltet bacon
Lune frikadeller
Hjemmekogt rødkål med peber
Gammeldaw’s stegt flæskesteg med sukkerglaseret brunede kartofler
Brun sovs
Confiteret andelår
Hjemmerøget brie med abrikoser syltede i hvid portvin
Vesterhavsost med knækbrød
Ris a la mande med lun kirsebærsauce tilsmagt med amarenakirsebær
Inkl. økologisk friskbagt rugbrød og flutés
Dertil økologisk smør
245 kr. pr. kuvert
Bryllupskage - Den Romantiske
Marzarinbund m. champagnemouse & skovbærmousse
Pynt efter aftale
65 kr. pr. kuvert
Bryllupskage - Den kendte
Mørk chokoladebund m. baileymousse og hvid chokolade/lime mousse
Pynt efter aftale
65 kr. pr. kuvert
Bryllups Dining
Forret:
Vores eget røget Færøsk vildlaks m. ærtepuré, radiscrudité og saltet agurk
Hovedret:
Dansk oksefilet m. gulerodspure, nye smørstegte gulerødder og løg
Økologiske nye danske kartofler m. kraftig skysauce
Dessert:
Syltetøjsglas m. mazarinbund, koldskålsganache, skovbærmousse og friske bær
Fra 350 kr inkl. kok som anretter hos jer kr. pr. kuvert
Få et uforpligtende tilbud fra Brix Catering
Dit tilbud er 100% gratis og uforpligtende, vi ser dog gerne at du besvarer dit tilbud, om tilbuddet har interesse eller ej.