Bodils Landkøkken

Som vi har valgt, ønskes der andet eller noget byttets ud, er det muligt.
Pris pr. cou. kr. 159,-
Min 15 cou ud af huset

Friskbagt franskbrød
Rugbrød
Mini croissanter
Mini tebirkes
Pandekager m. sirup
Brunchpølser
Røræg m. bacon
Små frikadeller
Rullepølse - spegepølse m. løgringe
Skyr m. akaciehonning
Røget laks m. asparges
Hønsesalat
Skæreost
Fransk brie
Husets kage
Marmelade, smør, sukker, ahornsirup
Frugt fade, 3 slags

Forretter

Varmrøget laks m. dilddressing, rejer, brød

Pesto marineret laks m. revet parmesan m. blomkålspure, brød

Hvidfisk a la Hønske m. varm hummersauce, brød

Aspargesmousse i laksesvøb m. avocoda dressing, brød

Røget Culotte m. tyttebærsalat, asparges, brød

Havets guf, 4 slags fisk m. dilddressing, brød

Røget hellefisk, m. marineret rejesalat, brød

Honning stegt laks m. nødder & ruccola salat, brød

Varmrøget hellefisk m. marineret rejer, salat, brød ( sæson )

Italiensk Carpacio og Parma skinke m. asparges, parmesan, bruscheta brød

Sukkersaltet torsk m. stegt rødbede m. rygeoste creme, spørd grønkål samt brød

Gratineret sejfilet m. mandel, dressing, brød

Røget laks rullet m. krebsehaler, dressing, brød

Rå marineret laks m. lime, spinat / asparges fyld m. dressing & parmesan, brød

Hovedretter

Helstegt oksefilet m. bagte rødløg, smørsauteret grønsager, kartoffelbåde, rødvinssauce

Kalvesteg a la hubertus m. waldorffsalat, brune & hvide kartofler, timianstegte gulerødder, tyttebær, vildtsauce.

Helstegt vildsvin m. svampesaute, broccoli, tranebær, pommesrøsti, vildtsauce

Braiseret kalvefilet m. broccolisouffle, pandestegte tomater, pommesrisoles, svampesauce

Gammeldags oksesteg m. glaseret mini løg, gulerødder, bønner, surt, hvide kartofler, oksestegssauce

Braiseret kalveculotte m. baconsvøbte porrer, grilltomat, pommesfrance, sauce

Orangemarineret andebryst m. babymajs, sukkersnaps ærter, honningristet kartofler, skysauce

Perlehønebryst m. spinat souffle, frittede selleri, ristet kartofler, estragon sauce

Ekstra tillæg pr. cou. nr. 9 – 10… kr. 45,-

Indbagt oksemørbrad med ½ bagekartoffel, ratatouillegrønsager m. tomat, bordelaisesauce

Helstegt dyreryg. Serveres med årstidens garniture og efter ønsker

Desserter

Hj. Dajm is m. friske frugter

Hj. jordbær is m. chokoladesauce, friske frugter

Hj. Nødde kurve m. vaniljeis og sorbet is, friske frugter

Hj. chokolade is m. friske frugter

Pære kage m. friske frugter og sorbet is

Cremé brulee m. bær symfoni.

Hj. Baileys is m. jordbær

Chokolade mousse, m. jordbær coullis.

Hj. lakrids is, m. appelsin salat.

Hj. kirsebær is m. chokolade stykker.

Hvid chokolade mousse med chokolade kage og friske bær

Hj. Oreo is med hindbær

Natmad

Der kan vælges mellem følgende supper:

Asparges suppe m. kødboller, Gullaschsuppe, Løgsuppe, Tomat suppe m. bacon, Karrysuppe m. kylling

Frikadeller m. kold kartoffelsalat

Biksemad m. spejlæg og rødbeder

Høns i tarteletter

Pålægs bord m. brød og smør

Bøf sandwich m. alt det gode

Ribbensstegs sandwich m. tilbehør

Æggekage m. bacon, purløg, tomat, rugbrød

Forretter

Vælg 2 slags

Høns i tarteletter

Tunmousse m. rejer

Spinat tærte m. laks

Indbagt laks m. spinat

Hummersalat m. ananas

Dampet rødspætte m. fyld

Melon både m. serano skinke

Røget culotte m. tyttebærsalat

Kyllingesalat m. karry og bacon

Frisk tun salat m. rucola

Dampet laks m. æble - peberrods creme

Kold kyllingbryst m. bacon - tyttebærsalat

Røget dyrekølle m. røræg og bacon asparges

Krydder laks m. porrer i dijon dressing

Pestodampet fiske filet på spinat tomat bund.

Der serveres brød til alle forretterne

Hovedretter

Vælg 2 slags

Italiensk kamfilet

Helstegt oksefilet

Mexicansk kamfilet

Chillimar. Revelsben

Orientalsk nakkefilet

Hvidvinsmar. Kalkunbryst

Unghane bryst m. lime marineret

Sukker glaseret skinke

Lammekølle m. hvidløg

Herbertus stegt nakkefilet

Helstegt Provence svinemørbrad

Basilikumstegt kalveculotte

Kyllingebryst i gorgonzolasauce

Rosmarin stegt oksecuvette

Kalvespidsbryst m. soltørret tomat

Provence marineret lamme culotte

Orange marineret andebryster

Kartoffelretter

Vælg 2 slags

Kartoffel røsti

Flødekartofler

Bacon kartofler

Chili kartofler

Pommes risoles, paprika

Råstegte kartofler

Provence kartofler

Flødetomat kartofler

Halve bagte kartofler

Knuste kartofler m. havsalt

Persillestegte kartofler

Kold karry kartoffelsalat

Mar. Fransk olie kartoffelsalat

Krydder kartoffelmos m. ost

Kartoffel tærte m. bacon og ost

Grønsagsretter

Vælg 2 slags ialt, varme eller kolde

Broccoli salat m. bacon

Waldorff salat m. vanødder

Blandet salat m. mormor dressing

Tomat salat m. mango, hvidløg

Porresalat m. nødder

Spidskål salat m. rosiner, æbler,
.

Provencale, grøn salat m. bønner

Tomat salat m. mozzarellaost, basilikum

Bulgur salat m. sherrytomater, dressing

Små Tomat mix m. krydderurter

Jordbær salat m. hjertesalat

Bønnesalat m. mango, nødder

Blomkålssalat m. radiser, dressing

Blomkålssalet m. chili & purløg

Grønkålssalat m. æbler, pekan nødder

Broccoli salat m. ferskner & granat æbler

Bulgursalat m. krydderurter, porrer & granat æbler

Stegte rosenkål m. gremola & valnødder

Advocadosalat m. feltsalat, pinje kerner

Bagt blomkål m. tomat

Varme grønsagsretter

Penne peperonata m. tomat sauce
Grønsagslagsagne m. ostesauce
Smørsauteret grønsager m. basilikum
Ratatouille m. tomater
Bagte gulerødder m. timian
Honningristet rodfrugter m. nødder

Desserter

Vælg 1 slags

Stor flot Lagkage m. jordbær

Oste bord m. 3 valgfrie oste, frugter

Chokolade kage ( skæres selv ) m. frugter

Frugttærter m. creme fraiche ( skæres selv )

Hj. Dajm is m. friske frugter

Hj. Jordbæris m. chokoladesauce,
frisk frugt

Hj. Nøddekurve m. vaniljeis og sorbet is,
frisk frugt

Hj. Chokoladeis m. orange crunch

Pære kage m. friske frugter og sorbet is

Cremé Brulee m. bær symfoni

Baileys Parfait m. jordbær

Chokolade mousse, m. jordbær coullis

Hj. Lakrids is, m. appelsin salat.

Kirsebær is m. chokolade stykker.

Chokolade Trøffelkage m. appelsin sorbet

Hvid Chokolade mousse med Chokolade kage

Vores flotte store uspecificeret smørrebrød består af:

Roastbeef med remulade, agurkesalat
Fiskefilet med remulade, citron
Dyrlægens natmad, med løgringe, sky
Flæskesteg med rødkål, agurkesalat
Æg og rejer med mayonnaise
Et stykke franskbrød med ost
Rullepølse med italiensk salat
Leverpostej med bacon, rødbede

Pris: 30,- kr. pr. stk. mininum 30 stk.

Udover kan der bestilles med røget laks, røget ål m.m.