Mad ud af huset fra Aakirkeby-Hallerne

Aakirkeby-Hallerne tilbyder mad ud af huset i

LeveringJa

Aakirkeby-Hallerne tilbyder også at lave frokostordninger. Læs mere her

Marineret spegesild
Marineret spegesild på isblok med løgringe og små persillekartofler

Minimum 10 kuverter
84,00

Bøf stroganoff
Bøf stroganoff med bacon, kartoffelmos og rødbeder

Minimum 10 kuverter
98,00

Biksemad
Biksemad med spejlæg, rugbrød og rødbeder

Minimum 10 kuverter
98,00

Gule ærter
Gule ærter med røget og sprængt flæsk samt medisterpølse - hertil kartofler, rugbrød, rødbeder og Kofoeds sennep

Minimum 10 kuverter
98,00

Hvid labskovs
Hvid labskovs med purløgssmør, rødbeder og rugbrød

Minimum 10 kuverter
98,00

Brunkål
Brunkål og sprængt flæsk samt medister - hertil kartofler, rugbrød, rødbeder og Kofoeds sennep.

Minimum 10 kuverter
98,00

Stegebuffet - minimum 10 kuverter
2 stege kr. 125,-
3 stege kr. 170,-

-inclusive 2 saucer
Vælg stege:

Indbagt kyllingebryst
Kalveculotte
Glaseret letrøget skinke
Helsteget lammekølle med persille og hvidløg
Letsprængt svinekam med sprød svær
Indbagt svinemørbrad
Krydderglaseret kalkunbryst
Barbecuemarineret svinekam
Helstegt oksefilet

Råstegte grøntsager
Tilbehør til stegebuffet
18,00

Salat i bunker
Tilbehør til stegebuffet
25,00

Brydebrød
med forskellige krydderier - basilikum, oliven og soltørrede tomater
10,00

Bagt Kartoffel rørt med krydderurter
Tilbehør til stegebuffet
18,00

Kartoffelsoufflè
med urter
25,00

Grove kartoffelbåde med hvidløg
Tilbehør til stegebuffet
18,00

Sesamstegte kartofler
Tilbehør til stegebuffet
18,00

Flødebagte kartofler
Tilbehør til stegebuffet
18,00

Flødebagte kartofler
25,00

Sellerisalat
Selleri, pærer, Danablu, hasselnødder, romainesalat og rødbedespirer
25,00

Grove kartoffelbåde med hvidløg
25,00

Bønnesalat
Bønner, feta, rødløg, artiskokbunde, rapsolie, balsamico og icebergsalat
25,00

Coleslaw
Hvidkål, gulerod og creme fraiche
25,00

Fennikelsalat
Fennikel, gulerødder, squash og dijon dressing
25,00

Rodfrugtsalat
salat af rodfrugter med dijon dressing
25,00

Aspargessalat
25,00

Vandmelonsalat
25,00

Sesamstegte kartofler
25,00

Kartoffelsoufflè med urter
25,00

Bagt kartoffel rørt med krydderurter
25,00

Blandet salat med 2 slags dressing
20,00

Salat i bunker med 2 slags dressing
25,00

Tomatsalat
Cherrytomater, mozzarella, basilikumpesto, rocola, pinjer og rødløg
25,00

Smørrebrød
Flot, højtbelagt smørrebrød. ½ skive Rugbrød smurt med smør. 3-5 skiver pålæg. Pyntet og anrettet på fad
30,00

Tærte buffet - minimum 10 kuverter
Husets hjemmelavede tærter. Med varieret fyld. Serveres med stor mixet salat i bunker, 1 slags dressing og lune flutes
95,00

Håndmadder
½ skive rugbrød smurt med smør,
2-3 skiver pålæg, let pyntet og anrettet på fade
20,00

Luksus smørrebrød
Smurt på franskbrød

Vælg mellem
Rejer m. mayonnaise
Røget laks m. røræg
65,00

Snitter
Vores populære snitter på bornholmsk sigtebrød. 2-3 skiver pålæg. Flot pyntet og anrettet på fade.
22,00

Pindemadder - minimum 30 stk.
Pindemadder m. forskelligt pålæg og ost.
12,00

Ciabatta
Store, italienske Ciabattasandwich m. pålæg og salat.
Vælg mellem kylling, roastbeef, flæskesteg eller skinke med ost
40,00

Canapee - mininum 30 stk.
15,00

Sandwich
3 kantede sandwich med salat og populært fyld. F.eks. hjemmelavet – skinke, hønse, ægge eller rejesalat.
20,00

Pizza buffet
Pizza buffet med salat og dressing

Min. 10 kuverter
80,00

Buffet nr. 1
Røget lakserulle med flødeost, rødløg og dild
Kold fiskefilet på bund af sprøde salater, maskeret med hvidløgsdressing og pyntet med rejer
Helstegt oksefilet m. flødebagte kartofler m. hvidløg og spinat
Valgfri salat
Ostelagkage pyntet med mandarin eller kirsebær
Husets brød, smør

Minimum 10 kuverter
193,00

Buffet nr. 2
Kold lakse pate med rejer og citron, sauce verte
Lun tærte med oksekød bolognaise
Koteletter i fad med fløde, champignon, løg og tomat
Råstegte kartofler
Valgfri salat
2 slags ost og frugtsalat
Husets brød og smør

Minimum 10 kuverter
188,00

Buffet nr. 3
Torsk bagt med dildpesto, anrettet koldt med krebs, citron, caviar og dressing
Svinekam med pesto
Kalkuncuvette på urter i honning, dijonsauce med sennepsfrø
Sesamstegte kartofler
Valgfri salat
Frugttærte med marcipan – serveret med creme fraiche
Husets brød og smør

Minimum 10 kuverter

198,00

Buffet nr. 4
Svinekam med pesto
Små frikadeller
¼ krydret kylling
Hjemmelavet kartoffelsalat
Valgfri salat
Husets brød og smør

Minimum 10 kuverter

145,00

Mexicansk buffet
Tortillas
Chili con carne
Kylling med lime og chili
Guacamole
Jalapenos
Snittet iceberg
Skåret tomat, agurk og løg
Revet ost
Salsasauce
Valgfri salat

Minimum 10 kuverter
150,00

Valgfri salater
Til alle vores buffeter kan vælges en af følgende salater:

Tomatsalat:
Cherrytomater, mozzarella, basilikumpesto, rucola, pinjer og rødløg

Sellerisalat:
Selleri, pærer, Danablu, hasselnødder, romainesalat og rødbedespirer

Bønnesalat:
Bønner, feta, rødløg, artiskokbunde, rapsolie, balsamico og icebergsalat

Coleslaw:
Hvidkål, gulerod og creme fraiche

Fennikelsalat:
Fennikel, gulerødder, squash og dijon dressing

Rodfrugtsalat:
Salat af rodfrugter med dijon dressing

Aspargessalat (årstidsbestemt)

Vandmelonsalat (årstidsbestemt)

På bestillingen under bemærkninger bedes du skrive hvilken salat du ønsker.

Buffet nr. 5
Rødspætte paupiette farseret med rejer – anrettet på spæde salater, sauce verte og husets brød
Røget andebryst på salater, tranebær, valnødder og sauce cumberland
Helstegt oksefilet
Svinekam - øl-braiseret med urter
Skysauce
Braiserede grøntsager
Valgfri salat
Ovnstegte kartofler med bacon og rødløg
Valnøddekage pyntet med frugt og flødeskum.

OBS. Minimum 10 kuverter.
245,00

Buffet nr. 6
Minutrøget laks på svampesalat, citronolie – serveret med sauce verte og husets brød
Kyllingebryst på sprød salat med bacon, ananas og karrydressing
Rødvinsmarineret kalveculotte
Letsprængt svinekam med sprød svær
Rødvinssauce
Flødebagte kartofler med urter
Valgfri salat
Frugttærte med marcipan – pyntet med flødeskum – serveres med creme fraiche.

OBS. Minimum 10 kuverter.
240,00

Valgfri salater
Til alle vores buffeter kan vælges en af følgende salater:

Tomatsalat:
Cherrytomater, mozzarella, basilikumpesto, rucola, pinjer og rødløg

Sellerisalat:
Selleri, pærer, Danablu, hasselnødder, romainesalat og rødbedespirer

Bønnesalat:
Bønner, feta, rødløg, artiskokbunde, rapsolie, balsamico og icebergsalat

Coleslaw:
Hvidkål, gulerod og creme fraiche

Fennikelsalat:
Fennikel, gulerødder, squash og dijon dressing

Rodfrugtsalat:
Salat af rodfrugter med dijon dressing

Aspargessalat (årstidsbestemt)

Vandmelonsalat (årstidsbestemt)

På bestillingen under bemærkninger bedes du skrive hvilken salat du ønsker.

Pålægsbord - minimum 10 kuverter
6 slags pålæg – anrettet og pyntet på stor planke.
Roastbeef, kogt røget skinke, salt kød, rullepølse, flæskesteg og lun leverpostej med champignon og bacon.
Tilbehør:
Remoulade, røræg, peberrodssalat, pickles, sky, løg, rødkål, agurkesalat, peberfrugt og italiensk salat.
Rugbrød, lyst brød, smør og fedt.
150,00

Mexicansk buffet
Tortillas
Chili con carne
Kylling med lime og chili
Guacamole
Jalapenos
Snittet iceberg
Skåret tomat, agurk og løg
Revet ost
Salsasauce
Valgfri salat

Minimum 10 kuverter
150,00

Ristet kyllingebryst
m. karrydressing.
På salat m. ananas
65,00

Rejecocktail
- flot pyntet med dressing og flutes
65,00

Tarteletter
med valgfrit fyld - vælg mellem:
høns i asparges - skinke, ærter og gulerødder - rejer og fiskeboller
56,00

Pandekage med kød- og grøntsagsfyld
– gratineret med ost. Dertil salat og dressing.
56,00

Dampet laks
anrettet på fad, pyntet med rejer.
Sauce verte og flutes
65,00

Fiskesymfoni
ristet tun i soya og sesam, dampet rødspættefilet med krebs, torsk bagt med dild-pesto, hummermayonnaise
Dressing og flutes

Minimum 10 kuverter
82,00

Minutrøget laks
på svampesalat, citronolie, serveret med sauce verte og flute
70,00

Okse carpaccio
på pluksalat, frisk høvlet parmesan og basilikum - flute
78,00

Røget andebryst
på salater, tranebær, valnødder og bagte cherrytomater
78,00

Rødvinsmarineret nakkefilet - minimum 10 kuverter
med flødekartofler samt ovnbagte
grønsager
155,00

Indbagt laks i butterdej
med årstidens grøntsager, skaldyrs sauce
og dild kartofler
172,00

Kalvesteg stegt som vildt - minimum 10 kuverter
med brune og hvide kartofler, sukkerglaserede løg og karotter, bønner, waldorfsalat, flødesauce samt sødt og surt
155,00

Gammeldags oksesteg - minimum 10 kuverter
med hvide kartofler, sukkerglaserede løg og karotter, skysauce samt sødt og surt
155,00

Helstegt oksefilet - minimum 10 kuverter
med grilltomat, årstidens friske grønsager, bearnaise sauce og bagt kartoffel m. kryddersmør
178,00

Kalveculotte - minimum 10 kuverter
pomme hasselbach, bacon bønner, grønsager og sauce choron
175,00

Helstegt lammekølle - minimum 10 kuverter
med grønsagsratoutielle, lammesky og pommes rissollées
175,00

Gammeldags flæskesteg - minimum 10 kuverter
med hvide og brune kartofler, det traditionelle tilbehør samt rødkål og asier
155,00

Kyllingesteg
med hvide kartofler, hjemmelavet agurkesalat, gelé og skysauce
140,00

Farseret kalkunbryst - minimum 10 kuverter
svøbt i bacon m. dijon sauce, råstegte kartofler og årstidens grønsager
140,00

Wienerschnitzel
af kalveinderlår m. pommes sauté, ærter og smørsauce
150,00

Plankebøf
Plankebøf med salat, flutes, dressing og kryddersmør
155,00

Hakke-plankebøf
Hakke-plankebøf med salat, flutes, dressing og kryddersmør
125,00

Lakse-planke
Lakse-planke med kryddersmør, citron, salat, dressing og flute
155,00

Grønsagsplanke
Grønsagsplanke med kryddersmør, salat, flute og dressing
120,00

Fromage
med valgfri smag (citron, appelsin, sherryfromage)
pyntet m. flødeskum og div. frugt
55,00

Chokolademousse
pyntet med flødeskum
55,00

Hallens islagkage - minimum 10 kuverter
3 slags is samt diverse pynt
70,00

Rubinsteinkage (min. 10 kuverter)
med makroner/små vandbakkelser
70,00

Frugtstænger med kransekage
pyntet med flødeskum. Serveret med creme fraiche

Minimum 10 kuverter
64,00

Hjemmebagt chokoladekage
med hindbær coulis og rørt is
64,00

Trifli
jordbær, sveske, abrikos eller æble
50,00

Panna cotta
med skyr, ananas, rugbrød og chokolade
55,00

½ baby-ananas
med frugt og vanilleis
64,00

Biksemad
med spejlæg, rødbeder og rugbrød
60,00

Gammeldags klar suppe
med urter og boller

Minimum 10 kuverter
60,00

Græske frikadeller
med marineret kartoffelsalat
60,00

Gullash suppe
med flute

Minimum 10 kuverter
60,00

Natplanke
– leverpostej, saltkød, salami, patè, brød, smør og fedt samt tilbehør

Minimum 10 kuverter
78,00

Aspargessuppe
flødelegeret med hjemmebagte pølsehorn
55,00

Butterdejsstang
bagt med skinke, ost og spinat - salat og dressing
60,00

Sandwich
3 kantede sandwich med salat og populært fyld. F.eks. hjemmelavet – skinke, hønse, ægge eller rejesalat.
20,00

Det store selskab
Min. 20 kuverter

Dampet laks på fad, pyntet m. rejer, kaviar og dild
Serveres m. flutes

Helstegt skinke m. sprød svær, flødekartofler og
rødvinssauce

Valgfri salat

Frugtstang m. marcipan
Serveres med flødeskum og cremefraiche

Ved bestilling af mindre end 20 kuverter leveres letsprængt svinekam med sprød svær i stedet for helstegt skinke. Prisen pr. kuvert er her kr. 195,-.
195,00

Det lille selskab
10 - 20 kuverter

Dampet laks på fad, pyntet m. rejer, kaviar og dild
Serveres m. flutes

Letsprængt svinekam m. sprød svær, flødekartofler og
rødvinssauce

Valgfri salat

Frugtstang m. marcipan
Serveres med flødeskum og cremefraiche

195,00